Les enfants ne connaissent pas la betterave
Près de neuf enfants sur dix (87 %) n'a aucune idée de ce qu'est une betterave, d'après une étude réalisée par l'Association santé environnement France (ASEF). Conduit auprès d'élèves âgés de 8 à 12 ans scolarisés dans des écoles de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur, ce sondage montre également que près d'un enfant sur trois ignore ce qu'est un poireau, une courgette, une figue ou un artichaut. Par contre, les écoliers n'ont eu aucun problème à identifier une carotte ou une poire.
Malgré les nombreux messages de sensibilisation diffusés par le ministère de la Santé, les enfants conservent de mauvaises habitudes alimentaires. Près d'un enfant sondé sur quatre affirme boire du sirop, du jus de fruit ou du soda à table, et 10 % rajoutent systématiquement des sauces dans leur plat. Cette enquête a été réalisée par l'ASEF auprès d'un panel de 910 élèves, âgés de 8 à 12 ans, dans une vingtaine d'écoles de la région PACA au cours du premier trimestre 2013. Anonymes, les questionnaires ont été remplis en classe.