Les vertus des yaourts
Une nouvelle étude américaine, publiée dans l'American Journal of Hypertension, affirme les bienfaits du yaourt sur la santé cardiovasculaire à long terme, notamment chez les sujets hypertendus. De précédentes études ont montré les effets bénéfiques d'une consommation élevée de produits laitiers sur la santé cardiovasculaire sans pour autant cibler spécifiquement le yaourt. Les effets bénéfiques des produits laitiers ou du lait fermenté ont été reconnus sur les facteurs de risque liés aux maladies cardiovasculaires telles que l'hypertension, le diabète de type 2 et la résistance à l'insuline.
Pour observer l'impact du yaourt, les scientifiques ont utilisé des données provenant de deux grandes études américaines, la "Nurses health Study" datant de 1980 et la "Health Professionals follow-up Study" de 1986, qui rassemblaient 88.084 femmes et 47.881 hommes. Tous ont été suivis jusqu'en 2010. À l’issu du suivi, 3.300 et 2.148 cas de maladies cardiovasculaires ont été répertoriées respectivement chez les femmes et les hommes parmi lesquelles l'infarctus du myocarde, l'accident vasculaire cérébral (AVC) et la revascularisation connue sous le nom de "pontage".
Pour conclure, les auteurs de l'étude suggèrent que le yaourt peut protéger la santé du cœur d'autant plus s'il est associé à un régime riche en fruits et légumes frais, graines et oléagineux et produits céréaliers complets. L'hypertension artérielle touche environ un milliard de personnes dans le monde et constitue la première cause évitable de maladie cardiovasculaire et d'AVC dans le monde, selon l'OMS.