Les atouts des aliments riches en fibres

Des chercheurs des universités d'Otago, en Nouvelle-Zélande et de Dundee en Ecosse ont mené une nouvelle méta-analyse de 185 études observationnelles contenant des données concernant 135 millions de personnes-années (une unité de mesure qui correspond à la durée de suivi d'une personne non malade pendant un an) et 58 essais cliniques comprenant 4.635 participants adultes en bonne santé.
Les chercheurs se sont concentrés sur les effets des fibres alimentaires et des céréales complètes sur le risque de mort prématurée et sur les taux de maladies cardiaques, cardiovasculaires, d'AVC, de diabète de type 2, de cancer colorectal et de cancers associés à l'obésité (du sein, de l'endomètre, de l'œsophage et de la prostate). Leurs résultats, relayés par la revue The Lancet, montrent que les personnes qui consommaient des fibres en grande quantité, soit entre 25 g et 29 g par jour, bénéficiaient d'une réduction de 15 à 30% des causes de mortalité précitées par rapport aux personnes qui mangeaient moins de fibres. De plus, les aliments riches en fibres permettaient aussi de réduire les taux de maladies cardiaques coronaires, d'AVC, de diabète et de cancer colorectal de 16 à 24%.
Les scientifiques ont par ailleurs noté un lien entre les doses consommées et les réponses reçues, laissant penser qu'un fort apport de fibres alimentaires (entre 25 g et 29 g par jour) pouvait apporter des bienfaits encore plus importants pour lutter contre les maladies cardiovasculaires, le diabète de type 2 et les cancers colorectal et du sein. De plus, une alimentation riche en fibre était associée à un poids moindre et à des taux abaissés de cholestérol par rapport à une alimentation pauvre en fibres.