Café : immense source de richesse pour ses producteurs
Le café a été découvert en Ethiopie et bien d'autres pays se le sont appropriés comme l'Egypte et le Moyen Orient. C'est dans la ville de Moka qu'on le négociera puis il prendra le chemin le long du Golfe Persique, où il sera largement consommé sous plusieurs types de préparation comme en grain, en pâte pour préparer d'autres aliments mais, surtout en boisson. Il arrive en France dans les années 1715, qui plantera ses caféiers en Martinique et ainsi deviendra le premier importateur mondial dans les années 1770. Le café sera nommé le 2ème or noir, très convoité à l'image du pétrole, puisqu'il se place en deuxième position sur les marchés financiers. Plus de 65 pays produisent du café à ce jour et il est dégusté aussi bien en Amérique Latine qu'en Asie ou en Afrique. Cinq milliards de tasses sont bues par jour et il représente la boisson la plus consommée en France après l'eau, tout de même ! Après sa culture aux Antilles, en Amérique du sud, c'est surtout le Brésil qui en aura le monopole de la vente, en étant le premier producteur mondial avec 70% de production à la fin du 19ème siècle. Ce somptueux nectar est considéré par certains comme facteur de stress et par d'autres porteurde vertus bienfaisantes. Il va sans dire qu'il sert de coup de fouet pour les accrocs. Il offre de nombreux goà»ts et se consomme sous diverses formes : expresso, capuccino, viennois, arabica, robusta, etc...