Articles

Les effets de l'alimentation végane

Ces dernières années, les régimes végétariens sont devenus de plus en plus populaires. En France, d’après une enquête d’Harris Interactive de 2017, environ 5 % des Français suivent une alimentation végétarienne, dont un tiers depuis plus de cinq ans. Le choix d’une alimentation végétarienne s’inscrit souvent dans le cadre d’une démarche militante, liée à la préoccupation environnementale et le souci de la cause animale. Mais certaines personnes cherchent aussi à améliorer leur santé, car l’alimentation...

Les vertus du melon

En plus d'être savoureux et désaltérant, le melon est une excellente source de vitamines, en particulier en pro-vitamine A (carotène), d'oligo-éléments et de fibres. Le melon est un fruit particulièrement rafraîchissant du fait de sa très forte teneur en eau (90 %). Son apport calorique n'est pas très élevé : en moyenne 35 à 40 kcal pour 100 g, selon son taux de sucre qui peut varier de 6 à 14% mais se situe le plus souvent aujourd'hui, aux alentours de 10 à 12%. Son atout principal ? Il est particulièrement...

Une solution pour lutter contre le stress

Les professions à haut niveau de stress (pompiers, policiers, militaires, urgentistes, etc.) augmentent le risque de développer des maladies cardiovasculaires. Elles exposent en effet les individus à des facteurs de stress chroniques et multiples (privation de sommeil, mauvaises habitudes alimentaires, manque d’activité physique, stress psychologique). Ce stress se traduit dans le corps par une inflammation, qui lorsqu’elle devient chronique, peut conduire notamment au syndrome métabolique (hypertension,...

Les nitrates, des alliés santé

Les maladies cardiovasculaires sont la première cause de mortalité de par le monde. Si la science comprend pourquoi l’arrêt du tabac et l’activité physique par exemple, protègent de ces maladies, on connaît moins les causes qui font que le régime méditerranéen ou le régime DASH sont protecteurs. Depuis quelques décennies déjà, on sait que l'oxyde nitrique (NO), un métabolite des nitratres contenu dans les aliments, a un effet bénéfique sur la paroi des vaisseaux sanguins et les performances en endurance....

Certains aliments luttent contre le vieillissement cutané

Qu’on se le dise : le vieillissement est un processus naturel inéluctable que rien ne peut stopper. Par contre, grâce à des cosmétiques de pointe et à une alimentation choisie, on peut en ralentir la course effrénée et limiter les effets du temps sur notre peau. Car l’épiderme est un miroir de notre état de santé général et une mauvaise alimentation se fera clairement remarquer. À l’inverse, une alimentation ciblée "anti-âge" associée à des cosmétiques efficaces contribue à améliorer la tonicité...

Les bienfaits de la fraise

Constituée principalement d’eau (plus de 90%), la fraise apporte 34,9 kcal/100g, une quantité d’énergie qu’elle doit principalement aux glucides qu’elle contient sous forme de sucres. Elle présente l’avantage d’être l’un des fruits les moins sucrés et les moins caloriques. La fraise est riche en vitamine C et en vitamine B9 et source de manganèse. La fraise a une teneur en polyphénols totaux supérieure à la teneur moyenne contenue dans les fruits : leurs propriétés anti-oxydantes participent à prévenir...

Les atouts du pois chiche

Le pois chiche cuit apporte 147 kcal/100 g. C’est un bon contributeur à l’apport d’énergie, de protéines végétales, de glucides sous forme d’amidon, de fibres, de plusieurs minéraux (phosphore, cuivre, manganèse…) et de vitamine B9. Le pois chiche contient des polyphénols dont des flavonoïdes aux propriétés anti-oxydantes, ainsi que des phytostérols et des saponines qui participent à la prévention de maladies comme les maladies cardiovasculaires ou encore certains cancers. Le pois chiche fait partie...

Focus sur les fraudes alimentaires

Les fraudes alimentaires "se multiplient" en Europe et en France, assure l'ONG foodwatch qui lance une campagne dans l'Hexagone pour obtenir des autorités françaises davantage de "transparence" notamment sur les sociétés "prises en défaut". Selon elle, "le sujet reste tabou en France". "Nous avons au mieux uniquement accès à des informations très générales sur les conclusions de certaines enquêtes menées par la répression des fraudes (DGCCRF) ou la Direction générale de l'alimentation (DGAL). Mais...

Attention aux fausses informations sur la nutrition

Facebook, Instagram, Snapchat, Whisper, Twitter… Les réseaux sociaux regorgent de posts, tweets, likes sur l’alimentation et la nutrition. En 2017, plus de 208 millions de messages ont été estampillés #food (alimentation) ! Selon une étude de Digimind, société spécialisée dans l’exploitation des données sur internet, pas moins de 29% des internautes partagent désormais des photos de plats appétissants, et jusqu’à 50% pour les 18-24 ans. Mais en croyant bien faire, les internautes risquent de glaner...

Les bienfaits du rutabaga

Le rutabaga est une plante bisannuelle issue d'un croisement entre un navet et un chou-frisé. Ses feuilles rappellent celles du chou, et sa tige est utilisée pour l'alimentation animale et consommable comme légume à l'état jeune. Le bulbe, à la chair claire, se cuisine comme un navet traditionnel et regorge de bienfaits pour la santé. Le rutabaga est peu calorique, il convient donc aux personnes souhaitant perdre du poids. Riche en fibres, il stimule le transit intestinal et lutte contre la constipation.



Page Précédente Page Suivante Page 1, … 11, 12, 13, 14, 15, 16 sur 160