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Les boissons énergisantes contiennent trop de caféine

L’enquête du magazine américain Consumer Reports, l'équivalent américain de 60 millions de Consommateurs, fait étonnamment écho à actualité française. En effet les députés ont voté une loi instaurant une taxe sur les boissons dites énergisantes contenant au moins 0,22 gramme de caféine ou 0,3 gramme de taurine par litre. Sauf qu’il semblerait que certaines de ces boissons soient plus concentrées que ce l’étiquette laisse croire. Il est conseillé de ne pas dépasser les 400 mg de caféine par jour,...

Manger sans gluten et sans lactose c'est possible

Le nombre des personnes souffrant d'allergies alimentaires a doublé en dix ans en Europe, touchant aujourd'hui près de 17 millions d'individus, selon l'Académie européenne d'allergie et d'immunologie clinique (EEACI).

En France, la prévalence des allergies alimentaires est estimée entre 2 et 4% de la population. Et "20% des Français déclarent présenter des allergies", pas forcément médicalement reconnues, remarque Xavier Terlet, spécialiste du secteur agroalimentaire, en marge du...

Un seul repas de fast-food mauvais pour les artères ?

Les acides gras saturés n'ont pas fini de faire parler d'eux. Ces graisses qu'on retrouve majoritairement dans les viandes animales et dans les produits laitiers entiers (beurre, crème, fromage) et dans une moindre mesure dans le règne végétal (huile de noix de coco, huile de palme) sont en effet accusées de favoriser les maladies cardiovasculaires mais sans preuve définitive.

Pour tenter de mieux comprendre le rôle de ces acides gras sur la santé cardiovasculaire des chercheurs Candiens...

Étude contre les OGM

L’étude du Pr. Séralini, biologiste de l'Université de Caen, d'une durée inhabituelle de deux ans, montre un risque accru de tumeurs mammaires et d'atteintes hépato-rénales pour les rats nourris avec le maïs OGM NK603, associé ou pas au Roundup. Mais depuis sa publication dans la revue scientifique Food and chemical toxicology le 19 septembre, ces travaux sont l’objet de nombreuses critiques. Saisi par les autorités publiques, le Haut comité des biotechnologies (HCB) a rendu son avis sur cet article....

La bonne nutrition pour l'automne

L'automne n'est pas la saison préférée de tout un chacun, malgré ses couleurs flamboyantes. De fait, plusieurs personnes ressentent les effets de la dépression saisonnière, entre autres à cause du manque de lumière progressif.
D'autres ressentent de la nostalgie simplement parce qu'ils doivent faire le deuil de l'été, alors que certaines personnes ont de véritables maux qui surviennent lors de la période automnale.
Si plusieurs pilules, gélules et boissons énergisantes existent sur...

La cigarette et l'anxiété

De nombreuses études ont montré que les personnes souffrant de troubles anxieux fument plus que les autres et sont fréquemment dépendantes à la nicotine. Des chercheurs Australiens ont décidé d'analyser toute la littérature médicale pour essayer de déterminer si ce sont bien les troubles anxieux qui favorisent un comportement de fumeur ou si ce sont les fumeurs qui deviennent anxieux.
Leur analyse a ainsi porté sur 47 études et bien que certains travaux laissent penser que la présence d'un...

La perte de poids, le diabète et le risque d'AVC

Lancée en 2001 aux États-Unis, l’étude Look AHEAD se fixait pour objectif de mesurer l’impact de changements des habitudes alimentaires et physiques sur les complications cardiovasculaires généralement associées à un diabète, sur une période de 13,5 ans. Dnas plus de 16 centres, les chercheurs ont suivi 5145 personnes en surpoids et obèses atteintes de diabète de type 2 (le cumul de ces facteurs de risques les exposent à des complications cardiovasculaires). La moitié des personnes a dû suivre un...

Le manque de sommeil et les blessures chez les sportifs

Cette fois des chercheurs Américains ont observé l'impact d'un manque de sommeil sur de jeunes sportifs.
112 étudiants sportifs âgés de 12 à 18 ans ont rempli un questionnaire qui comprenait notamment des questions relatives au nombre de sports pratiqués, au temps de pratique à l'école et en dehors de l'école, le recours à un entraîneur personnel, la pratique de la musculation, le temps de sommeil ou encore le plaisir procuré par ces activités. Sur une période de 21 mois, 57% des sportifs...

Les fruits et légumes pour protéger les neurones

Pour garder toute votre tête malgré les années, il faut consommer des fruits et légumes ! Leur secret : ils regorgent d'antioxydants, molécules qui permettent de lutter contre les radicaux libres produits dans notre organisme. Et comme le soulignent des chercheurs de l'Inserm, ce serait particulièrement vrai pour le cerveau, très sensible à ces composés toxiques à hautes doses. Donc pour limiter la réduction de vos capacités cognitives, mettez-vous au vert !
L'équipe de l'Inserm dirigée par...

Les tartes : astuce pour manger des légumes

Le principe est simple : pour réaliser une vraie tarte aux légumes, qui apporte vitamines et minéraux... il faut beaucoup de légumes. Ce qui implique pour la majorité des légumes, hormis les tomates que l'on peut disposer crues en rondelles sur une pâte, tartinée de moutarde ou de tapenade et mettre directement dans le four, de faire un peu de cuisine.

Évitez de faire cuire vos légumes dans une casserole d'eau car ils perdraient une grande partie de leurs nutriments dans l'eau. L'idéal,...


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