La consommation de certains légumes et la fonction musculaire
Si vous aviez encore besoin d'une bonne raison pour manger des légumes, elle est apportée par une récente étude suédoise. D'après les chercheurs, les nitrates contenus dans les épinards, par exemple, améliorent l'efficacité des muscles.
D'ailleurs, une autre étude, américaine celle-ci, avait récemment mis en évidence le rôle bénéfique des nitrates contenus dans la betterave sur le vieillissement cognitif, notamment grâce à sa forte concentration en nitrates. Même s'il s'agit de travaux...