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La couleur des aliments et leurs bienfaits

Blanc: anti-cholestérol, bon pour la circulation sanguine
Choux-fleurs, bananes, champignons et pommes de terre sont riches en anthoxanthines. Ces nutriments au drôle de nom permettent de faire baisser à la fois la pression sanguine et le cholestérols. Ces aliments limitent également les risques de cancer de l'estomac, ils renforcent les défenses immunitaires (grâce au bêta-glucane). L'ail se révèle notamment un puissant antioxydant.

Violet et Noir : anti-cancer, anti-inflammatoire,...

La protéine et ses effets coupe-faim

De précédents travaux ont montré que l’ingestion de protéines alimentaires déclenche une synthèse de glucose au niveau de l’intestin, après les périodes d’assimilation des repas (une fonction appelée néoglucogenèse). Ce glucose est libéré dans la circulation sanguine (veine porte) où il est détecté par le système nerveux, qui envoie un signal "coupe-faim" au cerveau.

L’originalité des travaux de l’équipe de Gilles Mithieux, directeur de l’Unité Inserm 855 "Nutrition et cerveau" à...

La vitamine D, une solution contre les fractures

Les fractures osseuses sont fréquentes chez les personnes âgées dans nos pays riches. De nombreuses études se sont donc penchées sur l'impact de différents nutriments sur le risque de fractures ou de chutes. Depuis il semble que les suppléments de calcium ne préviennent pas les fractures osseuses. En revanche l'impact de la vitamine D est mal connu en raison de résultats contradictoires dans les études.

Des chercheurs de l'hôpital de Zurich en Suisse ont donc cherché à comprendre...

L'eau de Coco

Très désaltérante, elle est idéale l'été mais ne doit en aucun cas remplacer l'eau. L'eau de coco est un substitut moins calorique aux jus de fruits ou autres sodas consommés en terrasse ou sur la plage lorsqu'il fait chaud.
Bien moins grasse que le lait de coco, l'eau de coco ne doit pas être confondue avec le délicieux nectar calorique contenu dans la noix de coco mûre. L'eau de Coco est extraite de la noix de coco encore verte et récoltée lorsqu'elle atteint le sommet de sa valeur nutritive....

Les aliments antioxydants

Véritables alliés santé, les antioxydants permettent de lutter contre les radicaux libres qui, s'ils sont trop nombreux dans l'organisme, sont nocifs pour les cellules, favorisent le vieillissement de la peau ainsi que les maladies chroniques. Vitamine A, C, E, minéraux (zinc), coenzyme Q10, lycopène, chaque antioxydant possède une fonction et empêche ainsi les radicaux libres de se développer en trop grand nombre.

Toutes les molécules antioxydantes protègent la vision. On consomme...

Les aliments pour des dents blanches

Pour un sourire de stars, il faut bien choisir son alimentation. Si certains aliments peuvent tâcher l'email, d'autres nous aident à garder les dents blanches. Inventaire de ces alliés qui, s'ils ne remplacent pas les brossages quotidiens, sont de véritables gardes du corps blancheur.

La pomme
Déjà reconnue pour ses vertus minceur, la pomme est également un atout non négligeable pour des dents blanches. Mais cette fois, rien à voir avec ses enzymes. Son super pouvoir blancheur...

Les bienfaits de l'eau

Hydrothérapie, partenaire minceur... L'eau est essentielle à notre survie mais a bien d'autres qualités bien-être s'improvisant en véritable soin corps au quotidien. Ce n'est pas seulement quand le besoin pressant et la soif forte se font sentir qu'il faut attraper sa bouteille d'H2O mais bien plus régulièrement ; car à part en réelle surdose (plus de 2 litres), l'eau n'a que des bienfaits.
Riche en fibres et dépourvue de calorie, l'eau donne une impression de satiété sans faire grossir....

L'huile d'olive et ses bienfaits cosmétiques

Depuis des millénaires, l'huile d'olive est utilisée par les femmes dans leur rituelle beauté. Mais si on sait qu'elle a des vertus cosmétiques, on ne sait pas forcément pourquoi.
A travers sa liste des propriétés salutaires attribuées aux aliments tout juste finalisée, l'Union Européenne vient d'établir officiellement que l'huile d'olive était bonne pour la santé.

Cosmétique
Depuis des millénaires, les méditerranéennes utilisent l'huile d'olive dans leur rituel beauté....

Le café contre le cancer de la peau

Il existe principalement trois types de cancers de la peau. Le carcinome basocellulaire est le plus fréquent et même si le pronostic est généralement excellent, la nouvelle trouvaille des chercheurs est très intéressante : la consommation régulière de caféine diminuerait le risque de carcinome basocellulaire. La caféine dans l'alimentation provient principalement du café mais aussi du thé, du cacao et de certains sodas.

Les chercheurs de Harvard ont pu établir ce lien à partir des...

La châtaigne

Riche en amidon, la châtaigne se présente comme un aliment bon fournisseur d'énergie. Ses glucides ont une excellente digestibilité après cuisson, et ils présentent l'intérêt de libérer progressivement leur énergie. De ce fait, on évite une élévation rapide de la glycémie (le taux de sucre dans le sang), et l'index glycémique (l'amplitude de cette élévation) reste modéré. La présence dans la châtaigne de vitamines du groupe B (et en particulier de vitamine B1) permet une excellente assimilation...


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