Articles

Les boissons énergisantes en cause dans deux décès?

La consommation de boissons énergisantes pourrait être à l'origine de deux nouveaux décès par crise cardiaque. C'est ce qu'affirme l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES) dans un communiqué publié le 6 juin 2012.
L'ANSES avait déjà souligné l'éventuel risque cardiovasculaire de certains modes de consommation, tels que l'association avec l'alcool ou une pratique sportive. Néanmoins, l'agence a pu constater que ce type de consommation...

Les Epices

Informations pratiques :
Les épices sont des substances aromatiques dont on se sert pour l'assaisonnement et les aromates d'origine végétale exhalent une odeur forte et agréable. Ils sont particulièrement riches en antioxydants. Ils renferment des composés de la famille des terpènes. Ils relèvent et parfument les plats permettant ainsi de limiter la consommation de sel.
L'influence sur la santé :
Ils préviennent les maladies et douleurs chroniques. Très riches en antioxydants,...

Les légumes secs

Les isoflavones sont des molécules que l'on retrouve dans tous les légumes de la famille des légumineuses: les haricots rouges, les lentilles, les haricots coco, les pois chiches entre autres et bien sà»r le soja qui représente une des sources les plus importantes. Les isoflavones sont des molécules qui agissent comme des phytoesrogènes, c'est-à-dire des formes d'oestrogènes d'origine végétale mais ayant des effets distincts des oestrogènes une fois dans l'organisme. Le cancer de l'endomètre touche...

Les protéines bonnes pour les reins

Depuis plusieurs dizaines d'années la sécurité d'une alimentation riche en protéines est questionnée, en particulier pour les reins. Il est admis de manière populaire que les personnes qui mangent beaucoup de protéines fatiguent leurs reins et doivent boire plus d'eau pour éliminer les déchets. En fait, aucune étude n'a jamais pu confirmer de telles idées. Aujourd'hui, une nouvelle étude d'intervention vient amener de nouvelles certitudes. Entre 2003 et 2007, 307 adultes Américains obèses ont été...

L'œuf

Les particularités des oeufs
L'oeuf est un aliment protéique d'excellente qualité : il contient les 8 acides aminés essentiels à la croissance et à l'entretien du corps humain.
Les protéines de l'œuf sont de haute valeur biologique. Elles contiennent des acides aminés dits essentiels, car l'organisme est incapable de les synthétiser. Ils doivent donc être nécessairement apportés par l'alimentation. Ces acides aminés indispensables sont en proportions idéales dans l'œuf. C'est pourquoi...

Manger moins vite influe sur votre corps et votre ligne

Des chercheurs Coréens ont suivi 8775 adultes venu consulter à l'hôpital d'Anam à Séoul. Ils ont rempli des questionnaires sur leur poids, leur état de santé, leurs habitudes alimentaires et leur mode de vie. Leur vitesse moyenne nécessaire pour prendre leur repas a été mesuré et les participants ont été classé par groupes selon ce critère.
En tenant compte des nombreux facteurs individuels tels que l'âge, la consommation d'alcool, le poids ou l'activité physique les chercheurs ont pu constater...

Fruits et légumes : bon pour arrêter de fumer ?

Selon des chercheurs américains, la consommation régulière de fruits et de légumes multiplierait par trois les chances pour un fumeur de réussir à arrêter durablement le tabac.

Pour les besoins de cette étude, publiée dans la revue Nicotine and Tobacco Research, les chercheurs ont interrogé par téléphone quelque mille fumeurs et fumeuses américains.
Ils ont constaté que les personnes qui consommaient le plus de fruits et de légumes réussissaient mieux à arrêter de fumer pendant...

La vérité sur la cuisine au beurre

Pour la première fois, une étude menée par l'Institut Polytechnique LaSalle-Beauvais remet en question les effets néfastes de la cuisson au beurre. Les scientifiques se sont penchés sur deux composés formés lors du chauffage du beurre sous l'effet d'un processus chimique appelé "réaction de Maillard". C'est cette réaction qui permet au beurre, aux biscuits ou aux céréales instantanées de colorer lors de la cuisson. Et ce sont ces deux composés - la CML et l'HMF - qui sont parfois accusés d'avoir...

Le café contre les AVC ?

Une étude publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition confirme que la consommation de café fait baisser le risque d'AVC. Au contraire de la consommation de sodas, light ou non.

Cette étude a analysé la consommation de boissons de plus de 120.000 personnes pendant près de 30 ans. Elle en a conclu que le risque d'accident vasculaire cérébral (AVC) est plus élevé chez les personnes qui consomment régulièrement des sodas sucrés ou même light.
La consommation de sodas...

Le poisson bon pour la vue

La consommation régulière de poisson, et notamment de poisson gras comme le saumon ou le thon, aiderait à préserver la vision et même à prévenir la cécité liée à l'âge. Ces troubles sont causés par l'accumulation de toxines derrière l'oeil. Or, selon les chercheurs, grâce aux oméga-3, il serait possible de freiner ces dépôts. Ces acides gras essentiels sont en effet déjà reconnus pour leurs effets bénéfiques contre de nombreuses maladies liées au vieillissement : cancer, maladies cardiovasculaires......


Page Précédente Page Suivante Page 1, … 148, 149, 150, 151, 152, 153 sur 160