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L'iode

L'iode est un oligo-élément qui agit surtout au niveau de la thyroïde. Une carence en iode favorise certains problèmes à ce niveau comme la formation d'un goitre ou de nodules thyroïdiens avec un risque de conséquences sur les fonctions du cerveau.
L'iode joue un rôle primordial dans la fabrication des hormones thyroïdiennes sécrétées par la glande thyroïde. Ces hormones ont une influence directe sur différents métabolismes de l'organisme dont le développement cérébral.
Il faut savoir...

Pour manger mieux, faites du sport

Même si l'on ne connait pas aujourd'hui le mécanisme qui lie le sport et la bonne alimentation, des études épidémiologiques ont montré un lien entre la pratique d'une activité physique et la qualité de l'alimentation
En effet, on observe que la tendance vers une alimentation équilibrée va souvent de paire avec la pratique d'une activité physique régulière.
Les chercheurs de Harvard ont constaté que lorsque la pratique d'une activité physique est liée à un régime alimentaire amincissant,...

Le gène de l'obésité n'est pas une fatalité

Le "gêne FTO" est depuis plusieurs années reconnu comme le gêne qui prédispose à l'obésité. Ce gène existe sous diverses variantes et joue un rôle au niveau de l'hypothalamus où il régule l'équilibre alimentaire et énergétique.
Pour mesurer sur des bases fiables l'influence de l'activité physique et de la pratique sportive des chercheurs de plusieurs ont collaboré pour effectuer une synthèse de toutes les études existantes ce sujet. Une analyse de 45 études effectuées sur 218 166 adultes...

Surpoids et obésité : les recommandations officielles

Dans ses recommandations destinées aux médecins traitants et aux pédiatres, publiées le 6 octobre 2011, La Haute autorité de santé rappelle que l'obésité est un « véritable fléau de santé publique » : 15% des adultes et 3,5% des enfants présentent une obésité en France, et 32% des adultes et 14,5% des enfants sont en surpoids soit un adulte sur deux et un enfant sur cinq en excès de poids.
En plaçant le médecin traitant au centre du dispositif de dépistage et de prise en charge, il lui affecte...

Les atouts-santé de la poire

La poire dispose de nombreux atouts souvent méconnus. Elle dispose d'une eau de constitution qui renferme en effet une large gamme de vitamines, de minéraux et d'oligo-éléments utiles pour l'équilibre alimentaire.
Elle peut être consommée par les jeunes enfants ou les personnes ayant une fragilité digestive ; dans ce cas, préférez des variétés de poires fondantes dont les fibres sont très bien supportées.
Les fibres de la poire ont la propriété de stimuler très efficacement le fonctionnement...

Petite histoire de la poire

Dès l'époque néolithique, le poirier- originaire d'Asie centrale- se répand dans toute l'Europe. Des pépins de poire ont souvent été retrouvés dans de nombreux sites préhistoriques).
Sa culture aurait commencé il y a 4000 ans avant JC en Chine. Les grecs l'appréciaient beaucoup et Homère l'avait même nommée le «cadeau des dieux». Mais ce sont surtout les Romains qui, pratiquant systématiquement la greffe développèrent le nombre des variétés : Caton n'en cite que six, Pline déjà plus de quarante,...

Découvrir les noix de Cajou ou de Pécan

La Noix de Cajou, dénommée également l'anacarde, est originaire du bassin amazonien. Elle a été introduite en Asie et en Afrique.
La noix de Pécan provient de la basse vallée du Mississipi, en Amérique du Nord. Les indiens d'Indiana et d'Illinois s'en nourrissaient abondamment. La dénomination de noix "pacane" est d'ailleurs d'origine indienne.
La noix de cajou et la noix de pécan, comme l'ensemble des fruits oléagineux, peuvent être considérés comme des facteurs de protection cardio-vasculaire...

Découvrir l'abricot

Comme la plupart des fruits, l'abricot est venu de Chine voici 4000 ans et c'est probablement par la célèbre Route de la Soie qu'il atteignit le Moyen-Orient avant d'être gréco-romain.
En France, il ne connut pas un grand succès quand importé d'Italie au milieu du quinzième siècle, La Quintinie fit planter des abricotiers dans le Potager de Versailles.
Sa culture se développera surtout au dix-huitième siècle, période pendant laquelle treize espèces d'abricots sont identifiées.
L'abricot...

Découvrir la myrtille

La myrtille était utilisée dans la pharmacopée traditionnelle pour lutter contre les diarrhées et pour renforcer la vision.
La myrtille, sauvage ou cultivée, se présente comme une baie de couleur violet sombre gorgée de jus. On lui a attribué, à travers l'histoire, de nombreux surnoms comme "Brimbelle", "airelle noire", "vigne de l'Ida", "raisin des bois"...
La myrtille est un fruit modérément sucré qui la situe parmi les fruits ayant un apport énergétique modéré, sensiblement au...

Découvrir l'avocat

Les premières traces d'avocat - fruit d'un arbre appartenant à la famille des lauriers -sont découvertes dans des fouilles datant de 8000 ans avant notre ère. Mayas et Aztèques le consommaient couramment. On le nommait alors «ahua qualt», d'où dérive son appellation d' «aguagate», puis d'avocat ;
L'avocat sera rapporté à la Cour d'Espagne au début du XVIIème siècle. Cultivé aux Antilles dès 1750, puis en Californie au XVIIIème siècle, l'avocat sera ensuite introduit en Afrique, en Australie,...


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