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La vérité sur les glaces

Lisez bien les étiquettes de votre crème glacée ! Elle peut, en effet, cacher des ingrédients très controversés. L'ONG Foodwatch a décrypté les ingrédients de quatre crèmes glacées de grandes marques. La glace Vanilla Pecan Blondie de Ben&Jerry's contient des diphosphates (E 450) et des phosphates de calcium (E341). Or une surconsommation de phosphates présente un véritable risque, notamment cardiovasculaire, pour la santé d'après l’Autorité européenne de sécurité des aliments...

L'importance d'une alimentation équilibrée

Cette méta-analyse, menée par des chercheurs de l'Université de Manchester, a pris en compte 16 essais cliniques aléatoires comprenant 45.826 participants en vue de rechercher une association entre l'amélioration de l'alimentation et un effet sur les symptômes de dépression et d'anxiété. Leurs résultats, parus dans la revue Psychosomatic Medicine, ont montré que tous les types d'améliorations diététiques (notamment celles visant à perdre du poids, réduire les graisses et augmenter...

L'impact du sport sur votre santé

Le cœur est un subtil mélange de muscles lisses et squelettiques. Trois couches cellulaires sont chargées de son habillage : l'épicarde, qui représente la couche externe et l'endocarde qui constitue à l'inverse la couche protectrice interne. La troisième et la plus connue est le myocarde, le tissu le plus épais de la paroi cardiaque où s'exerce les plus grosses pressions. Enfin, il y a le péricarde qui enveloppe le tout.
Il y a de la graisse présente naturellement au niveau du...

Les bienfaits du radis noir

Originaire de Chine - il est d'ailleurs très présent dans les cuisines asiatiques -, le radis noir a depuis quelques années la cote en Europe. Et c'est une bonne nouvelle ! Ce légume racine de la famille des brassicacées (anciennement "crucifères") possède en effet plus d'un atout santé sous sa robe ébène. Peu calorique, il est en revanche bien pourvu en potassium (bon pour le cœur), en calcium (qui favorise la solidité osseuse) et en folates (ou vitamine B9), qui interviennent dans...

Les atouts des produits laitiers

En France, sur les deux dernières décennies (entre 1980 et 2009), il a été observé une baisse de 49% de la mortalité cardiovasculaire. Cette baisse est vraisemblablement à mettre au crédit de l’amélioration des traitements, d’une meilleure prévention et d’une réelle prise de conscience des citoyens de la nécessité d’adopter une hygiène de vie plus saine (mieux manger, faire de l’exercice physique, arrêter de fumer, etc.). Mais les maladies cardiovasculaires sont encore à...

La pastèque, le fruit estival

Pauvre en calories (34 Cal pour 100 g), la pastèque est l'alliée minceur par excellence. Composée à 90% d'eau, elle est parfaite pour s'hydrater et se désaltérer agréablement lorsqu'il fait chaud. Sa teneur en eau a également une action sur la sensation de satiété et ses fibres permettent de lutter contre les petits creux. Bien mieux qu'une crème glacée pour se rafraîchir après la plage !
La pastèque est une bonne source de bêta­carotène. Ce précurseur de la vitamine A...

Les mauvaises habitudes alimentaires

Les personnes qui sautent le petit-déjeuner et dînent juste avant d'aller se coucher ont plus de risque de décès ou de récidives après une crise cardiaque. Publiées dans l'European Journal of Preventive Cardiology, les recherches ont été réalisées sur 113 patients atteints d'infarctus du myocarde avec sus-décalage du segment ST (STEMI), une forme particulièrement grave de crise cardiaque. L'âge moyen des participants se situait aux alentours de 60 ans et 73% étaient des hommes. Les...

L'importance du petit-déjeuner

Plusieurs mythes subsistent autour du petit déjeuner. Existe-il une heure idéale pour éviter la prise de poids ? Est-ce réellement le repas le plus important de la journée ? Il n'est pas rare que les (nombreuses) études consacrées au sujet se contredisent. Même si les nutritionnistes s'accordent à dire que l'importance de ce repas varie surtout en fonction des individus : certains en ont besoin tandis que d'autres peuvent s'en passer.
Une nouvelle étude publiée dans Scientific...

Les bienfaits des œufs

Les œufs sont une véritable source de vitamines et minéraux ! Ils sont ainsi riches en vitamines D, E et K. Mais ils contiennent également des minéraux intéressants, tel que le fer ou le phosphore. Ils sont également une source d'iode, un minéral indispensable au bon fonctionnement de la thyroïde. Et ils apportent du sélénium, antioxydant par excellence. Bien sûr, les œufs sont également une source de protéines.
L'œuf est un aliment santé par excellence ! De nouvelles études...

Focus sur le kamut

Le kamut est une ancienne variété de blé dur originaire d'Égypte, connue depuis l'Antiquité et appelée traditionnellement blé khorasan. «On parle du kamut depuis les années 80 seulement, précise la naturopathe Catherine Malpas. C'est en effet durant cette période qu'un ingénieur agronome américain a déposé le terme "kamut" (blé, en égyptien), qui est en fait une marque.» Cultivé biologiquement dans le Montana, l'Alberta et le Saskatchewan, au Canada, il est exporté dans le monde...


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