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Quel lien entre musique et choix de plat ?

Dans une étude parue dans la revue Journal of the Academy of Marketing Sciences, des chercheurs de l'Université de South Florida, de celle de Linnaeus en Suède, et de la Louisiana State University ont montré que la musique d'ambiance diffusée à un volume bas augmentait la vente de plats plus équilibrés, notamment les salades.
En revanche, lorsqu'on augmentait le volume, le nombre de clients qui commandaient des plats plus gras et moins équilibrés augmentait de 20%. Comment expliquer...

Les effets des suppléments en oméga-3

Plus de 15.000 personnes diabétiques, sans maladie cardiovasculaire, ont participé à un essai en Grande-Bretagne, dirigé par des chercheurs de l'université d'Oxford et financé par la British Heart Foundation. Les résultats ont été publiés dans le New England Journal of Medicine, la plus prestigieuse revue médicale aux Etats-Unis.
La moitié des participants se sont vus prescrire une capsule quotidienne d'oméga-3, tandis que l'autre moitié recevait, sans le savoir, une capsule...

La vérité sur les yaourts

Le yaourt est censé être un produit simple, c’est-à-dire du lait fermenté avec des ferments lactiques de type Streptococcus thermophiles, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidus. Il est une bonne source de protéines, de probiotiques et de calcium. Un yaourt nature contient environ que 4 g de glucides, principalement sous forme de lactose (le sucre du lait).
S’il n’y avait que ces produits simples au supermarché, le rayon actuel des yaourts...

Comment renforcer notre système immunitaire ?

Dans les transports en commun, en famille ou au travail, nous sommes entourés de microbes qui, si notre système immunitaire s’affaiblit, ne demandent qu’à s’exprimer avec force en nous. Les maladies saisonnières comme la grippe, la gastro-entérite peuvent sembler incontrôlables, cependant le contenu de nos assiettes peut nous aider à éviter de les attraper ou en atténuer les symptômes. Notez cependant que le système immunitaire n’est pas juste un paramètre sur lequel jouer,...

Comment protéger son cerveau ?

Si bouger, bien dormir, gérer son stress et entretenir des relations sociales sont des facteurs déterminants pour prévenir le vieillissement du cerveau, adopter une alimentation équilibrée est une variante peu connue qui joue un rôle crucial sur la santé du cerveau et, ce tout au long de la vie. Seuls 21% des Français pensent qu'une alimentation déséquilibrée est un facteur de risque pour le cerveau, selon une enquête publiée par la Fédération pour la recherche sur le cerveau.

Toutes les informations sur la vitamine K

La vitamine K était déjà connue pour favoriser la coagulation et la santé osseuse. Mais elle aurait aussi un rôle sur le cœur : d’après une étude américaine, les jeunes qui ne mangent pas de légumes verts - riches en vitamine K - ont 3 fois plus de risque de souffrir d’un agrandissement anormal du muscle cardiaque, aussi appelé hypertrophie ventriculaire. Mais le manque de vitamine K, en particulier la K2, est aussi associé à un plus grand risque de maladie cardiovasculaire.

Tout savoir sur le magnésium

Fatigue, déprime, ballonnements... Il n'est pas rare que les médecins recommandent à leurs patients de faire une petite cure de magnésium lorsque ces derniers ne se sentent pas en forme. La raison est simple : cet élément minéral est indispensable au bon fonctionnement de l'organisme, mais n'est pas fabriqué naturellement par le corps. Nous en ingérons grâce à certains aliments comme les légumes (épinards, persil, chou-fleur...), les céréales (blé, maïs, avoine, seigle ...), le...

Tout savoir sur le lait enrichi en vitamine A

Pour le moment aucun traitement adapté n'existe pour se débarrasser des réactions allergiques chez l'enfant et l'adulte, hormis l'éviction complète de l'allergène en question, qui est le plus souvent une protéine alimentaire. Concernant l'allergie à la protéine de lait de vache (APLV) qui touche environ 3 à 5% des enfants et nourrissons en Europe, des chercheurs autrichiens basés à Vienne suggèrent un moyen d'enrichir le lait de vache pour en prévenir l'allergie en ciblant notamment...

Quel repas pour lutter contre le froid ?

Qu'il vente ou qu'il neige, qu'il fasse une chaleur tropicale ou une chaleur sèche, la température de notre organisme doit rester aux environs de 37°C. Cette capacité de notre organisme à maintenir notre température interne, quelles que soient les conditions climatiques extérieures, est appelée la thermorégulation. S'il fait froid, il doit produire de la chaleur : on parle alors de thermogénèse. Pour y parvenir, le corps dispose de mécanismes musculaires ou métaboliques.
Si vous...

Les atouts du concombre

À en croire un récent article publié sur le site australien Body and Soul, si les célébrités ne sont pas toutes soumises au même régime, un aliment revient généralement dans leur assiette : le concombre. Interrogée à ce sujet, Robyn McConchie, professeur en horticulture à l'Université de Sydney, explique le succès de la plante potagère : "Le concombre est le quatrième légume le plus cultivé au monde, à raison. Il contient des propriétés hydratantes, des nutriments précieux,...


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