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Les atouts des mangues

Riche en nutriments et en sucres, la mangue apporte rapidement un sentiment de satiété et multiplie les bienfaits. Un fruit de choix pour l'hiver.
La mangue prend, à maturité, une couleur rouge orangé, en raison du bêta-carotène qu’elle contient en grande quantité (864 µg/100g). Un nutriment reconnu pour ses propriétés antioxydantes. La mangue contient des fibres, dont la moitié sont solubles. Leur proportion augmente avec le mûrissement du fruit. Elles diminuent les risques de maladies...

Le pain sera moins salé en 2025

Dans le cadre du Programme national de l'alimentation et de la nutrition 2019-2023 (PNAN), les acteurs de la filière boulangerie ont signé un accord volontaire qui vise à réduire d'environ 10% des teneurs en sel dans le pain d'ici 2025.
La France s'est engagée auprès de l'OMS à réduire de 30% la consommation de sel d'ici 2025. C'est dans le cadre de cet engagement, que le secteur de la boulangerie a pris la décision de réduire la quantité de sel dans le pain et donc de "diminuer progressivement...

L’impact de l’alimentation sur vos dents

Ne dit-on pas que l’on croque la vie à pleines dents ? L’image est loin d’être abusive. De fait, en présence de ce bel enthousiasme qui porte à sourire, rire, parler ou rager, voilà nos dents qui s’affichent insolemment. Des raisons éminemment esthétiques nous poussent donc à bien prendre soin d’elles au quotidien. Le brossage régulier (deux fois par jour, matin et soir, pendant 2 minutes), l’utilisation du fil dentaire pour chasser leurs hôtes indésirables (de préférence le soir avant le brossage)...

Les bienfaits de la pastèque

Ce fruit délicieux est gorgé d’eau, de sucre, de fibres et de nutriments essentiels comme les vitamines A, B6 et C, des antioxydants, des lycopènes, des acides aminés, et du potassium. Ses graines sont riches en protéines, en magnésium, en vitamine B et en bonnes graisses. Pensez à la choisir bio, pour profiter pleinement de ses nutriments.
La pastèque est l'aliment le plus riche en citrulline. Il s'agit d'un acide aminé, précurseur de l'arginine, qui a la particularité d'augmenter la vitalité...

Peut-on manger du beurre de karité ?

Si le beurre de karité est largement intégré dans la composition de nombreux produits cosmétiques et pharmaceutiques, d'un point de vue nutritionnel en revanche, ses bienfaits dans l'alimentation sont moins bien connus. Quels sont les bénéfices du beurre de karité lorsqu'il est consommé ? Est-il bon pour l'organisme ?

Pensez-vous que tout ce qu'on met sur sa peau devrait pouvoir se manger ? Il est vrai que cet adage fait sens quand on y pense, surtout lorsque l'on constate les effets...

Tout savoir sur le cassis

Le cassis compte parmi les "super-fruits", plus concentrés que la moyenne en bons nutriments. Il est particulièrement riche en fibres, vitamine C et polyphénols, qui lui confèrent de nombreux atouts pour la santé. Juteux, acidulé et très parfumé, il se prête à de délicieuses recettes. Il est une bonne source de vitamine E et de potassium. Il contient également d’autres minéraux, des oligo-éléments, des vitamines du groupe B et des caroténoïdes.

Le cassis ne contient que 8% de sucre,...

Tout savoir sur les brûlures d'estomac

L'acidité est naturellement présente dans l'estomac : c’est elle qui nous permet de digérer les aliments que nous ingérons tout en évitant les contaminations bactériennes. Mais parfois, au cours de la digestion, des remontées gastriques, appelées plus communément brûlures d'estomac, peuvent survenir au niveau de l'œsophage ou de la gorge. Lorsque les brûlures d'estomac sont ponctuelles et non pathologiques, certains remèdes de grand-mère peuvent s’avérer efficaces pour réduire l'excès d'acidité...

Les chiffres de l’obésité inquiètent !

Dans un nouveau rapport publié par l’Organisation mondiale de la santé (OMS), on peut lire que le surpoids et l'obésité ont atteint des proportions épidémiques en Europe. Avec 60% d’adultes en surpoids et un quart d’obèses, l’OMS s’alarme des niveaux atteints. D’après l’OMS, l’Europe compte désormais 25% de personnes obèses et 60% d’adultes en surpoids, ce qui fait de l’Europe le continent où "la prévalence est la plus forte, excepté les Amériques". Un constat qui touche aussi les jeunes enfants,...

L’eau favorise-t-elle la perte de poids ?

L'eau pourrait aider à maigrir, ou en tous cas, ne pas prendre de poids. C'est la conclusion intrigante de plusieurs études d'intervention. Par exemple, des chercheurs ont recruté 48 personnes âgées de 55 à 75 ans souffrant de surpoids ou d’obésité. Les participants ont été soumis durant 12 semaines à un régime hypocalorique de 1.200 calories par jour pour les femmes et 1.500 calories pour les hommes. En plus, la moitié des participants devait boire un demi-litre d’eau 3 fois par jour, avant chaque...

Les atouts du melon

Le melon doit ses propriétés santé essentiellement à sa teneur en bêta-carotène (pro-vitamine A). Mais certaines variétés particulièrement riches en superoxyde dismutase (ou SOD), une enzyme antioxydante, sont aussi utilisées pour réaliser des compléments alimentaires.
Serait-ce parce que c’est un fruit de la famille des cucurbitacées que le melon, comme la citrouille ou la courge, stimule le fonctionnement de la vésicule biliaire ? En tout cas, selon une étude indienne, manger régulièrement...


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