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Les bienfaits du sureau noir

Originaire d'Europe centrale, le sureau est particulièrement répandu en Suisse et dans toutes les zones d'Europe au climat tempéré. De la famille des Caprifoliacées, il est utilisé depuis de nombreux siècles en médecine pour ses vertus thérapeutiques : ses fleurs et son écorce sont notamment utilisées pour traiter différents symptômes grippaux et infections respiratoires mais cette plante possède aussi des propriétés diurétiques, anti-inflammatoires, antirhumatismales, etc. Arbuste...

Les effets négatifs des boissons sucrées

Aux Etats-Unis, près de 18% des enfants souffrent d'obésité. Ce fléau peut survenir, comme l'ont démontré plusieurs récentes études, plus rapidement entre l'âge de 2 et 5 ans. Publiée dans le journal américain Academic Pediatrics, l'étude a porté sur un échantillon de 25 familles américaines à qui on a demandé d'évaluer les risques pour la santé de consommer des boissons sucrées types sodas.
"De nouvelles preuves suggèrent que la consommation régulière de boissons...

Les effets des Oméga-3 sur votre santé

Certes les Oméga-3 sont des graisses et à ce titre tout aussi caloriques que n'importe quel acide gras trans dont on sait qu'il est parfaitement délétère pour la santé. Mais ce sont de bonnes graisses, des acides gras polyinsaturés (AGPI), constituants indispensables des membranes (des cellules) et instruments de la communication cellulaire.
Le gras est, à juste titre, réputé difficile à mobiliser et à brûler : il a plutôt tendance à se stocker, dans les adipocytes, des cellules...

L'impact de la malbouffe chez les hommes

Le congrès annuel de la Société européenne de reproduction humaine et d'embryologie (ESHRE) qui s'est déroulé à Vienne, a été l'occasion de présenter plusieurs études sur l'infertilité des hommes et leur mode de vie. Une étude danoise a par exemple montré que les pères qui fument peuvent affecter la qualité du sperme de leurs petits garçons à venir. Une autre étude, cette fois réalisée par des chercheurs américains et danois de l'université de Harvard, établit un lien entre...

L'importance des fruits et légumes

De nouvelles recherches préliminaires ont estimé qu'environ un décès sur sept de maladie cardiovasculaire à travers le monde pouvait être dû à une trop faible consommation de fruits, et qu'un décès sur douze des mêmes causes pouvait découler d'un manque d'apports en légumes. Cette étude menée à la Friedman School of Nutrition Science and Policy at Tufts University a pris en compte des données collectées en 2010 émanant de 266 sondages concernant au total plus de 1.630.000 personnes...

Quelle boisson pour bien vous hydrater ?

Dans les conseils officiels contre la canicule figure la consigne visant à boire suffisamment, en particulier de l'eau. Mais est-ce qu'il serait possible de s'hydrater mieux qu'avec de l'eau ? Un essai randomisé en simple aveugle s’est penché sur les boissons qui hydrateraient le mieux les personnes âgées en bonne santé mais également les plus jeunes.
Pour évaluer combien une boisson permettait d'hydrater une personne, les chercheurs ont utilisé l'index d'hydratation des boissons...

La qualité des aliments en Europe

Une étude de la Commission européenne n'a trouvé "aucune preuve" d'une différence de qualité entre produits alimentaires vendus sous les mêmes emballages dans l'Est et l'Ouest de l'UE, un soupçon qui indigne les pays d'Europe centrale. Basée sur l'analyse des étiquettes d'environ 1.400 échantillons de produits, l'étude a tout de même décelé qu'environ un tiers des produits alimentaires comparés avaient une composition différente d'un pays à l'autre malgré des emballages similaires...

Les atouts des myrtilles

Publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition, l'étude a cherché à déterminer si la consommation de myrtilles avait un effet sur le syndrome métabolique, un ensemble de troubles du métabolisme qui augmente les risques de maladies cardiaques et qui se traduit le plus souvent par de l'hypertension artérielle, un excès de graisse abdominale et des taux élevés de lipides (graisses) et de glucoses (sucres) dans le sang. "Des études antérieures ont indiqué que les personnes qui consomment...

Le goût chez les enfants

L'équivalent de notre Cité des Sciences danoise a organisé une étude auprès de 8.900 écoliers et collégiens pour établir les différences de goût et de sensibilité des papilles entre les garçons et les filles. Chaque élève a reçu un kit contenant des produits salés, sucrés, acides, amers non étiquetés, bien sûr, avec des instructions claires pour les déguster. Ils ont ensuite dû remplir un questionnaire portant sur leurs ressentis une fois le produit mis dans la bouche, puis...

La consommation de café en France

Alors que la première édition d'un festival consacré au café et à toutes ses spécialités se tiendra à Paris, une étude menée par Harris Interactive rappelle combien cette boisson est ancrée dans les habitudes quotidiennes des Français.
Plus de huit Français sur dix consomment du café tous les jours (83%). Alors que l'Agence européenne de la sécurité des aliments a publié récemment de nouvelles recommandations portant à quatre tasses de café par jour pour un adulte, soit...


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