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Les conséquences du sucre sur votre moral

Une équipe de psychologues de l'Université du Kansas a consulté de précédentes recherches sur les effets physiologiques et psychologiques de la consommation de sucre ajouté. Ces recherches comprenaient des données de la Women's Health Initiative Observational Study, qui avait fait appel à 161.808 femmes depuis 1993, et à l'étude NIH-AARP Diet and Health Study, à laquelle avaient participé 567.169 personnes.
Leurs résultats, repris en ligne dans la revue Medical Hypotheses, montrent que la...

Les bienfaits du magnésium

Selon une nouvelle étude américaine, les femmes dont le régime alimentaire est riche en magnésium feraient face à un risque moins élevé de maladies coronariennes mortelles après la ménopause. Menées par une équipe de l'université de Brown, les recherches se penchent sur 153.569 femmes ménopausées, âgées en début d'étude de 50 à 79 ans et interrogées sur leur consommation de magnésium via un questionnaire. Cet échantillon a été suivi pendant plus de 10 ans pour dénombrer les cas de maladies coronariennes...

Les atouts de la tomate face au cancer

La tomate regorge de propriétés antioxydantes. Plusieurs études ont démontré que cet aliment pouvait aider à réduire le cholestérol, améliorer la circulation sanguine et limiter les risques d'AVC. Mais elle serait également efficace contre le cancer.
En 2015, une étude menée par des scientifiques de l'université de l'Illinois et publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition a démontré que le pigment de la tomate appelé lycopène peut protéger contre plusieurs formes de cancer. Des...

Attention aux courges amères

La saison des courges est enfin arrivée, et avec elle, un risque méconnu de tous. L’Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) rappelle aux consommateurs que toutes les courges ne sont pas comestibles et certaines peuvent être à l’origine d’intoxication alimentaire parfois très grave. Certaines courges, les courges amères, sont toxiques. Elles contiennent des cucurbitacines, “substances très irritantes et amères qui peuvent être responsables...

Les bienfaits de la clémentine

La clémentine est précieuse en hiver pour fournir un apport appréciable de vitamine C (la vitamine anti-fatigue et anti-agression). Avec deux clémentines (environ 100 g net), on reçoit déjà plus de 40 mg de vitamine C, soit la moitié de l'apport quotidien recommandé. Et tout le monde les aime, car elles sont faciles à éplucher, et bien agréables à déguster, au petit déjeuner, en dessert à la fin du repas, ou en petite collation gourmande...
Ce petit agrume fournit également un complément...

Les atouts santé de la caféine

Les scientifiques de l'université d'Illinois (États-Unis) à l'origine de cette publication ont effectué des études de culture cellulaire dans lesquelles ils ont exposé des cellules adipeuses de rats à de la caféine synthétique ou à des extraits de caféine de café ou de maté. Les chercheurs ont également suivi l'expression de plusieurs gènes associés à l'obésité et au métabolisme des lipides.
L'objectif de cette recherche parue dans le Journal of Functional Foods était d'examiner l'efficacité...

Les atouts du vin rouge

Avec le début du mois de septembre arrive la période des vendanges dans beaucoup de vignobles français. Alors que s'annonce un cru 2019 avec moins de raisins mais de bonne qualité, cette nouvelle étude devrait ravir les viticulteurs, ainsi que les amateurs de vin rouge. On savait déjà que les consommateurs modérés de vin rouge ont une meilleure santé cardiovasculaire. Mais comment cet alcool agit-il sur la flore intestinale ? Le microbiote comprend l’ensemble des micro-organismes, bactéries, levures,...

Le Nutri-Score arrive chez Kellogg's

La branche française du fabricant de céréales pour petit déjeuner Kellogg's a annoncé mercredi 22 janvier sa décision d'adopter l'étiquetage nutritionnel simplifié Nutri-Score. "Nous sommes conscients que les consommateurs attendent de notre part plus de transparence, des informations nutritionnelles plus lisibles et plus faciles à comprendre", a déclaré Eric Le Cerf, fraîchement nommé à la tête de la branche française du géant américain des snacks et céréales.
Alors que les céréales sont...

Amélioration des habitudes alimentaires en France

L'avis des Français sur les pratiques alimentaires est surprenant, selon les résultats d'une étude Cegma Topo. Ainsi, bien que les grandes surfaces regorgent de produits allégés, 42% des Français y sont réfractaires ! Par contre plus de 8 Français sur 10 estiment que les produits achetés directement aux producteurs sont meilleurs pour la santé. Les Français ne sont pas fans des produits light. C'est ce que révèle une étude menée par CEGMA TOPO, auprès de 308 individus âgés de 16 à 67 ans. Les personnes...

Les atouts de l'huile d'olive

L’huile d’olive extra vierge est la source de graisses privilégiée dans le régime méditerranéen. Elle apporte des acides gras mono-insaturés dont l'acide oléique. L’huile d’olive vierge apporte aussi des composés phénoliques antioxydants et anti-inflammatoires. Elle semble jouer un rôle dans l’effet protecteur du régime méditerranéen vis-à-vis de la maladie cardiovasculaire. La consommation d’huile d’olive extra vierge pourrait réduire le risque de fractures liées à l’ostéoporose. C'est ce que suggèrent...


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