Calamars aux « piquillos »
Temps de préparation : 5mn
Temps de cuisson : 6mn
Ingrédients pour 2 personnes
- ½ sachet de calamars surgelés
- ½ oignon
- Une poignée de « piquillos » (petits poivrons d'Espagne en vente en supermarché)
- A défaut de « piquillos », remplacer par des poivrons rouges en boîte
- Un petit morceau de chorizo
- 1 petite tomate
- Thym
- Basilic
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Piment d'Espelette
Préparation
Faites chauffer une casserole d'eau. Ajouter un cube (court-bouillon de poissons). Au moment de l'ébullition, jetez les calamars surgelés et laissez cuire 2 minutes. Egouttez-les et réservez-les.
Egouttez les « piquillos » et détaillez-les en lanière. Coupez finement l'oignon. Coupez en petits dés le chorizo et la tomate.
Mélangez les légumes et ajoutez le basilic et le thym. Huilez une plancha chaude (ou une poêle anti adhésive), jetez les calamars, les légumes et les morceaux de chorizo, puis assaisonnez de sel et de poivre.
Comptez 2 à 3 minutes de cuisson en mélangeant constamment à la spatule.
Ajoutez un trait d'huile d'olive et une pincée de piment d'Espelette.
Nos recettes respectent les principes d'association alimentaire de la méthode Libre Forme 8.
Ne pas modifier les ingrédients pour conserver un plat équilibré.
Pour en savoir plus sur la méthode, n'hésitez pas à nous contacter au 01.40.06.91.91, le premier rendez-vous d'information est offert.