Crème brûlée au Comté et cumin
Temps de préparation : 20mn
Temps de cuisson : 30mn
Ingrédients pour 2 personnes
- 30 g de Comté
- 10 cl de crème liquide entière
- 1 jaune d'oeuf
- 1/2 c à c de cumin en poudre
- 1 pointe de couteau de piment d'Espelette
- Sel
- 2 c à s de sucre en poudre blanc
Préparation
Râpez finement le Comté. Dans un mixer, mixez la crème, le jaune d'oeuf, le cumin, le piment et le sel. Ajoutez le fromage râpé finement. Corrigez l'assaisonnement si besoin est. Versez la préparation dans 2 ramequins. Enfournez à four préchauffé à 100°C, 30 minutes pour deux ramequins individuels. Au terme de la cuisson, laissez refroidir à température ambiante. Saupoudrez les crèmes de sucre et brûlez au chalumeau (la meilleure technique !) sinon sous le grill du four très chaud et porte ouverte. Servez sans attendre.
Nos recettes respectent les principes d'association alimentaire de la méthode Libre Forme 8.
Ne pas modifier les ingrédients pour conserver un plat équilibré.
Pour en savoir plus sur la méthode, n'hésitez pas à nous contacter au 01.40.06.91.91, le premier rendez-vous d'information est offert.