Ratatouille à la plancha



Temps de préparation : 15mn

Temps de cuisson : 15mn


Ingrédients pour 2 personnes

  • 250 g d'aubergines
  • 250 g de courgettes
  • 250 g de tomates
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 4 c à s d'huile d'olive
  • 1 c à s de thym
  • Sel, poivre
  • Quelques petits bouquets de persil


Préparation

Rincez, épongez et coupez sans les peler, tous les légumes en cubes. Dans une casserole, faites revenir l'ail et les oignons pelés et hachés dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive chaude, puis ajoutez les cubes de tomates et le thym. Laissez cuire 5 minutes.
Faites cuire séparément sur la plancha ou dans une poêle bien chaude les cubes d'aubergines et de courgettes arrosés d'un filet d'huile avec un peu de sel et de poivre. Mélangez régulièrement. Les légumes doivent rester légèrement croquants.
Mélangez les aubergines et les courgettes avec le contenu de la casserole et laissez mijoter encore 5 minutes. Servez la ratatouille dans un plat chaud ou froid, décorée de petits bouquets de persil.


Nos recettes respectent les principes d'association alimentaire de la méthode Libre Forme 8.
Ne pas modifier les ingrédients pour conserver un plat équilibré.
Pour en savoir plus sur la méthode, n'hésitez pas à nous contacter au 01.40.06.91.91, le premier rendez-vous d'information est offert.