Poisson aux agrumes en papillote
Temps de préparation : 15mn
Temps de cuisson : 15mn
Ingrédients pour 2 personnes
- 2 filets de julienne
- 1/2 orange
- 1/2 pamplemousse
- 1/2 citron
- Câpres
- Huile d'olive
- Herbes de Provence
- Brocoli
- Sel, poivre
Préparation
Rincez, puis tranchez les fruits en 2 sur votre planche de cuisine. Pressez la moitié du demi-pamplemousse et de la demi-orange dans des bols séparés. Pressez ensuite tout le demi-citron dans un autre bol. Prenez un saladier et versez-y une cuillère à soupe d'huile. Ajoutez le jus d'orange et de pamplemousse. Parsemez d'une pincée d'herbes de Provence et mélangez l'ensemble. Placez les filets de julienne dans ce mélange et laissez mariner durant 2 heures sans oublier de les retourner de temps en temps pour qu'ils s'imprègnent bien de la sauce. Préchauffer le four Th 6 (180°C). Étalez du papier aluminium et placez les filets de julienne dedans. Découpez-en dès le quart restant de l'orange et celui du pamplemousse. Mettez-les sur les filets. Arrosez avec le jus du citron, puis refermez les papillotes. Placez-les dans un plat à four, puis enfournez-les pendant 15 minutes pour les faire cuire. Ajouter les câpres et servez avec du brocoli.
Nos recettes respectent les principes d'association alimentaire de la méthode Libre Forme 8.
Ne pas modifier les ingrédients pour conserver un plat équilibré.
Pour en savoir plus sur la méthode, n'hésitez pas à nous contacter au 01.40.06.91.91, le premier rendez-vous d'information est offert.