Oeufs mimosa à la crème de sardine
Temps de préparation : 15mn
Temps de cuisson : 10mn
Ingrédients pour 2 personnes
- 4 œufs
- 4 à 5 sardines
- 2 carrés frais
- ½ citron vert bio
- 1 c à c d'huile d'olive
- Piment d'Espelette
Préparation
Faites cuire les œufs 10 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent durs, puis écalez-les. Coupez-les en deux verticalement. Réservez les jaunes de deux d'entre eux pour « le mimosa » et mettez les autres dans un bol. Ajoutez les sardines, les carrés frais, le jus du citron, le piment d'Espelette et l'huile d'olive. Salez et poivrez légèrement. Ecrasez à la fourchette jusqu'à l'obtention d'une pâte crémeuse. Remplissez les demi-blancs d'œufs avec cette préparation. Disposez dans un grand plat. Mettez les jaunes réservés dans une petite passoire et écrasez avec la fourchette au dessus des œufs farcis pour les recouvrir de
« mimosa ».
Nos recettes respectent les principes d'association alimentaire de la méthode Libre Forme 8.
Ne pas modifier les ingrédients pour conserver un plat équilibré.
Pour en savoir plus sur la méthode, n'hésitez pas à nous contacter au 01.40.06.91.91, le premier rendez-vous d'information est offert.