Tian de courgette et tomate sur lit d'oignon caramélisé
Temps de préparation : 20mn
Temps de cuisson : 60mn
Ingrédients pour 2 personnes
- 1 petit oignon
- 1 c à c de vinaigre balsamique
- 1 pincée de sucre
- 1 courgette
- 2 tomates
- 1 poignée de basilic ciselé
- 1/2 boule de mozzarella
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation
Pelez, émincez l'oignon et faites-le revenir dans un peu d'huile d'olive. Lorsque la poêle est bien chaude, ajoutez le sucre et le vinaigre. Continuez la cuisson jusqu'à ce que l'oignon devienne tendre et transparent. Pendant ce temps, pelez et coupez en rondelles la courgette. Coupez également en rondelles les tomates de la même épaisseur que les courgettes. Répartissez l'oignon au fond d'emporte-pièces individuels. Ensuite, procédez par rangées de légumes en alternant tomates et courgettes. Les rondelles doivent être disposées debout et en cercle. Coupez la mozzarella en tranches et intercalez-les entre les légumes. Versez un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez légèrement, puis saupoudrez de basilic haché. Enfournez 1 heure environ à 180°.
Nos recettes respectent les principes d'association alimentaire de la méthode Libre Forme 8.
Ne pas modifier les ingrédients pour conserver un plat équilibré.
Pour en savoir plus sur la méthode, n'hésitez pas à nous contacter au 01.40.06.91.91, le premier rendez-vous d'information est offert.