Madeleines aux cerises



Temps de préparation : 0mn

Temps de cuisson : 15mn


Ingrédients pour 2 personnes

  • 100 g de farine
  • 2 oeufs
  • 60 g de beurre
  • une vingtaine de cerises
  • 50 g de sucre roux
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • colorant naturel rose ( facultatif)


Préparation

Battre les oeufs avec le sucre roux jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Faire fondre le beurre quelques secondes au micro-ondes et le verser dans la préparation puis mélanger.
Incorporer la farine et la levure.
Puis ajouter les cerises dénoyautées et coupées en morceaux. Le jus des cerises cuit peut donner à vos madeleines des reflets légèrement verts. Pour éviter cela, rajouter dans votre préparation une pointe de couteau de colorant naturel en poudre rose.
Réserver la pâte au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes.
Préchauffer le four à 240°C.
Répartir la pâte à madeleines dans vos moules à madeleines.
Enfourner les madeleines à 240°C puis baisser immédiatement la température à 180°C . Le choc thermique facilitera la formation de la bosse. Laisser cuire environ 15 minutes.
Démouler rapidement en fin de cuisson.


Nos recettes respectent les principes d'association alimentaire de la méthode Libre Forme 8.
Ne pas modifier les ingrédients pour conserver un plat équilibré.
Pour en savoir plus sur la méthode, n'hésitez pas à nous contacter au 01.40.06.91.91, le premier rendez-vous d'information est offert.