Aumônières de boudin blanc
Temps de préparation : 15mn
Temps de cuisson : 10mn
Ingrédients pour 2 personnes
- 2 galettes de sarrasin
- 2 boudins blancs
- 1 pomme « Granny Smith »
- 50 Gr. de beurre demi-sel
- Poivre concassé
Préparation
Coupez les pommes en quartiers. Pelez-les et retirez le cœur. Détaillez-les en dés. Faites-les revenir 5 minutes à la poêle dans 25 Gr. de beurre, puis retirez-les. Remplacez-les par les boudins blancs. Faites-les dorer 2 à 3 minutes, coupez-les en rondelles. Mélangez-les avec les pommes. Ajoutez un peu de fleur de sel et de poivre concassé. Préchauffez le four à th. 6 (180 °C). Enduisez les galettes de beurre fondu. Répartissez la farce aux boudins, refermez-les en aumônières. Maintenez-les avec un brin de ciboulette blanchie ou une pique en bois. Déposez les aumônières sur une plaque. Badigeonnez-les avec le reste de beurre fondu et enfournez-les 10 minutes. Servez bien chaud.
Nos recettes respectent les principes d'association alimentaire de la méthode Libre Forme 8.
Ne pas modifier les ingrédients pour conserver un plat équilibré.
Pour en savoir plus sur la méthode, n'hésitez pas à nous contacter au 01.40.06.91.91, le premier rendez-vous d'information est offert.