Boulettes de merlan à la sauce tomate



Temps de préparation : 0mn

Temps de cuisson : Sans cuisson


Ingrédients pour 2 personnes

  • 350 Gr. De filets de merlan
  • 1 oignon
  • 1 petit bouquet de persil
  • 1 branche de céleri
  • 1 œuf
  • 2 gousse d'ail
  • huile d'olive
  • 1 cuillère à café de piment fort
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 petite boite de concentré de tomate
  • sel
  • poivre


Préparation

Hachez au mixeur, les filets de poisson, le persil, les feuilles de céleri, 1 gousse d'ail et l'oignon. Mettez ce hachis dans un saladier et mélangez la avec les épices (cumin, paprika, ….). Cassez dessus l'oeuf battus en omelette et malaxer le tout pour obtenir un mélange homogène. Faites des boulettes de la grosseur d'une grosse noix.Versez un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen, faites cuire les boulettes et réserver. Ajoutez dans cette même poêle 1 gousse d'ail, le concentré de tomate (délayé dans un peu d'eau), augmentez le feu et dès l'ébullition, mettez les boulettes, couvrez et laissez mijotez 25 minutes environ. Dressez le plat et servez bien chaud !


Nos recettes respectent les principes d'association alimentaire de la méthode Libre Forme 8.
Ne pas modifier les ingrédients pour conserver un plat équilibré.
Pour en savoir plus sur la méthode, n'hésitez pas à nous contacter au 01.40.06.91.91, le premier rendez-vous d'information est offert.