Quiche sans pâte au saumon fumé et brocoli
Temps de préparation : 5mn
Temps de cuisson : 35mn
Ingrédients pour 2 personnes
- 1 brocoli de taille moyenne
- Huile d'olive
- 2 oignons nouveaux finement hachés
- 8 gros oeufs
- 2 cuillère(s) à soupe de faisselle
- 4 à 6 tranches de saumon fumé, coupées en petits morceaux
- sel et poivre du moulin
Préparation
Préchauffez le four à 200 °C/th. 6-7. Détaillez le brocoli en fleurettes. Faites-les cuire à l'eau ou à la vapeur pendant 3 à 4 mn. Égouttez-les et épongez-les avec du papier absorbant, puis laissez refroidir. Faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen, puis ajoutez les oignons nouveaux et faites-les revenir 2 à 3 mn, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Battez, dans une jatte, les œufs et la faisselle avec 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre, jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et homogène. Mettez le brocoli, le saumon fumé et les oignons nouveaux dans un moule rond de 20 cm de diamètre, puis versez la préparation aux œufs par-dessus. Enfournez 20 à 25 mn ou jusqu'à ce que la quiche ait pris et soit dorée à la surface. Sortez la quiche du four et dégustez-la chaude ou froide.
Nos recettes respectent les principes d'association alimentaire de la méthode Libre Forme 8.
Ne pas modifier les ingrédients pour conserver un plat équilibré.
Pour en savoir plus sur la méthode, n'hésitez pas à nous contacter au 01.40.06.91.91, le premier rendez-vous d'information est offert.