Pâtes champignons-miso
Temps de préparation : 15mn
Temps de cuisson : 15mn
Ingrédients pour 2 personnes
- 250 g de pâtes
- 300 g de feuilles de blettes à tige fine
- 1 gousse d'ail
- 1 échalote
- 1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
- 10 g de beurre
- 200 g de shiitakés
- 20 cl de crème fraîche
- sel, poivre
- 1 cuillère(s) à soupe de pâte de miso rouge
Préparation
Faites cuire 250 g de pâtes al dente dans de l'eau bouillante salée. Égouttez-les et réservez-les. Faites blanchir 300 g de feuilles de blettes à tige fine dans de l'eau bouillante salée. Égouttez-les et coupez-les en morceaux. Faites revenir à la poêle 1 gousse d'ail épluchée et 1 échalote hachée dans 1 cuil. à soupe d'huile d'olive et 10 g de beurre. Ajoutez 200 g de shiitakés frais coupés en lamelles. Lorsqu'ils sont dorés, mélangez et déglacez la poêle avec 20 cl de crème fraîche. Salez, poivrez, ajoutez les pâtes et les blettes, ainsi que 1 cuil. à soupe de pâte de miso rouge émiettée. Mélangez et servez bien poivré avec du parmesan râpé.
Nos recettes respectent les principes d'association alimentaire de la méthode Libre Forme 8.
Ne pas modifier les ingrédients pour conserver un plat équilibré.
Pour en savoir plus sur la méthode, n'hésitez pas à nous contacter au 01.40.06.91.91, le premier rendez-vous d'information est offert.