Boulettes de viande, sauce aigre-douce



Temps de préparation : 20mn

Temps de cuisson : 20mn


Ingrédients pour 2 personnes

  • 300 g de bœuf haché maigre
  • 125 ml de sauce tomate
  • 1 œuf battu
  • 1 c à c d'assaisonnement au chili
  • 1 pincée de cumin
  • 1 pincée de sucre
  • Agar-agar
  • Sel
  • Huile
  • Quelques dés d'ananas broyé avec le jus (en conserve)
  • Vinaigre de cidre


Préparation

Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, l'Agar-agar, l'œuf, l'assaisonnement au chili, le cumin et le sel. Avec les mains, façonner la préparation en boulettes. Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les boulettes (quelques-unes à la fois) et cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés. À l'aide de l'écumoire, retirer les boulettes de la casserole et les réserver dans une assiette tapissée d'essuie-tout. Dégraisser la casserole. Dans cette même casserole, mélanger l'ananas broyé, la sauce tomate, le vinaigre de cidre et le sucre. Porter à ébullition. Ajouter les boulettes, réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce ait épaissie. Servir, c'est un délice !!!


Nos recettes respectent les principes d'association alimentaire de la méthode Libre Forme 8.
Ne pas modifier les ingrédients pour conserver un plat équilibré.
Pour en savoir plus sur la méthode, n'hésitez pas à nous contacter au 01.40.06.91.91, le premier rendez-vous d'information est offert.