Champignons farcis au jambon sec
Temps de préparation : 15mn
Temps de cuisson : 45mn
Ingrédients pour 2 personnes
- 4 gros champignons de Paris
- 1/2 laitue romaine
- 100 g de jambon sec dégraissé
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de persil ciselé
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/2 citron
- Sel, poivre
Préparation
Préchauffer le four à 210°C (th. 7). Peler et hacher la gousse d'ail. Parer le jambon sec et le couper finement. Brosser et laver les champignons. Leur retirer leur pied, les émincer finement. Battre l'œuf en omelette dans un grand bol, ajouter les pieds de champignons émincés, la gousse d'ail hachée, le persil, les dés de jambon sec, puis saler et poivrer à votre goût. Placer cette farce dans les quatre chapeaux de champignons de Paris et les mettre au four dans un plat à bords hauts pendant 20 minutes. Pendant ce temps, effeuiller, laver et essorer la laitue romaine. Presser le citron, mélanger le jus avec l'huile d'olive, saler et poivrer. Dans 2 assiettes, répartir la salade recouverte de sauce au citron et placer au centre 2 champignons farcis bien chauds par personne.
Nos recettes respectent les principes d'association alimentaire de la méthode Libre Forme 8.
Ne pas modifier les ingrédients pour conserver un plat équilibré.
Pour en savoir plus sur la méthode, n'hésitez pas à nous contacter au 01.40.06.91.91, le premier rendez-vous d'information est offert.