Tartare aux trois poissons



Temps de préparation : 20mn

Temps de cuisson : Sans cuisson


Ingrédients pour 2 personnes

  • 75 g de saumon
  • 75 g de hareng fumé
  • 75 g de haddock
  • 1/2 pomme “Granny Smith”
  • 1/2 citron vert
  • 1 c à c de moutarde
  • 2 c à c d'huile
  • Quelques brins de ciboulette


Préparation

Mélangez dans un bol le jus d'un quart de citron vert avec la moutarde. Versez l'huile en la fouettant à la fourchette. Ajoutez de la ciboulette ciselée. Éliminez les arêtes des différents poissons et coupez-les en tous petits morceaux. Assaisonnez avec la sauce. Rincez et essuyez la demi-pomme. Évidez-la avec un vide-pomme. Coupez-la en tranches, puis en fines allumettes. Arrosez-les du jus d'un quart de citron vert. Mélangez les dés de pomme et le tartare de poissons. Répartissez sur les assiettes, parsemez de ciboulette hachée et servez très frais!


Nos recettes respectent les principes d'association alimentaire de la méthode Libre Forme 8.
Ne pas modifier les ingrédients pour conserver un plat équilibré.
Pour en savoir plus sur la méthode, n'hésitez pas à nous contacter au 01.40.06.91.91, le premier rendez-vous d'information est offert.