Noix de Saint Jacques à la crème vanillée



Temps de préparation : 5mn

Temps de cuisson : 10mn


Ingrédients pour 2 personnes

  • 6 noix de Saint Jacques
  • 50 g de beurre
  • 3 c à c de crème fraîche
  • 1/2 gousse de vanille de Madagascar
  • Sel, poivre


Préparation

Dans une poêle, faire fondre le beurre. Fendre la gousse de vanille en deux et récupérer les graines en grattant avec la lame d'un couteau, les ajouter au beurre fondu. Saisir les noix de Saint Jacques sur feu vif, une minute de chaque côté. Baisser le feu et faire cuire sur feu doux pendant 3 minutes. Verser la crème fraîche, saler et poivrer légèrement et laisser épaissir. Disposer les noix dans les assiettes et napper de sauce vanille. Servir aussitôt.


Nos recettes respectent les principes d'association alimentaire de la méthode Libre Forme 8.
Ne pas modifier les ingrédients pour conserver un plat équilibré.
Pour en savoir plus sur la méthode, n'hésitez pas à nous contacter au 01.40.06.91.91, le premier rendez-vous d'information est offert.