Ballotins de chèvre aux légumes



Temps de préparation : 20mn

Temps de cuisson : 10mn


Ingrédients pour 2 personnes

  • 1 courgette non pelée
  • 1aubergine non pelée
  • 3 c à s d'huile d'olive
  • 3 crottins de Chavignol bien frais
  • Sel, poivre du moulin


Préparation

Coupez l'extrémité de la courgette et de l'aubergine pour leur donner une assise. Placez-les debout sur une planche et détaillez-les en bandes assez fines. Faites-les dorer à l'huile d'olive dans 2 grandes poêles pendant 5 minutes de chaque côté, à feu moyen. Salez et poivrez-les légèrement. Égouttez-les sur du papier absorbant, puis laissez-les refroidir. Préparez un barbecue. Entourez chaque fromage de 2 bandes de courgette ou de 2 bandes d'aubergine, en formant une croix. Maintenez les bandes en place à l'aide de 2 ficelles de cuisine. Déposez les crottins empaquetés sur la grille du barbecue. Laissez-les griller pendant 5 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les légumes soient dorés et que le fromage devienne crémeux et fondant. Dégustez aussitôt.


Nos recettes respectent les principes d'association alimentaire de la méthode Libre Forme 8.
Ne pas modifier les ingrédients pour conserver un plat équilibré.
Pour en savoir plus sur la méthode, n'hésitez pas à nous contacter au 01.40.06.91.91, le premier rendez-vous d'information est offert.