Le Manganèse-le Sélénium et le Zinc
Le manganèse
Cet oligo-élément est indispensable à l'efficacité de la vitamine B1. Une carence en manganèse pourrait altérer les fonctions de concentration.
Il est présent principalement dans les céréales complètes, les fruits oléagineux, le cresson, le choux, le céleri, l'ananas, les mûres, les myrtilles...
Le sélénium
Le sélénium participe au fonctionnement d'une enzyme qui détruit les radicaux libres, ce qui en fait un "allié de choix dans la lutte contre le vieillissement". Il est considéré comme un antioxydant. Il est présent principalement dans la viande et les fruits de mer
Le zinc
Le zinc est, entre autres, indispensable au renouvellement cellulaire, au renforcement du système immunitaire, à la santé des os, de la peau, des ongles, et des organes reproducteurs.
Les aliments riches en zinc sont principalement les huîtres, les abats, les crustacés, le jaune d'œuf, les céréales complètes, les légumes.