Pourquoi consommer des Oméga 3 ?
Tout le monde vous dit qu'il faut manger des oméga 3. Mais pourquoi ? À quoi servent-ils exactement dans notre corps ? En fait, ces matières grasses vont entrer dans la formation des parois des cellules, notamment les cellules nerveuses. Or la composition des membranes est essentielle pour la transmission du signal nerveux. Au niveau des neurones, la composition des membranes permet le bon fonctionnement des synapses, ces zones d'échange des informations. Les oméga 3 ont justement pour rôle de fluidifier ces parois, de les rendre plus souples, ce qui facilite la transmission des signaux nerveux. Les oméga 3 sont en quelque sorte l'huile qui va lubrifier les rouages du cerveau. Sans ce lubrifiant, on risque de gripper la mécanique...
Les oméga 3 sont d'ailleurs nécessaires dès la grossesse, pour le développement des neurones du futur bébé. Les femmes qui consomment des poissons riches en oméga 3 durant la grossesse auraient ainsi des enfants avec une meilleure intelligence verbale et un quotient intellectuel plus élevé ! Une prise d'oméga 3 doublements bénéfiques, puisqu'elle permettrait de diminuer les risques de baby-blues chez la maman après la naissance. Mais le développement du cerveau de bébé continue après la grossesse : il est important également de lui fournir des oméga 3 durant l'allaitement. Des études ont montré que la richesse en acides gras essentiels du lait influe directement sur les capacités cognitives du bébé et ses performances visuelles. Or le taux d'oméga 3 dans le lait maternel est directement proportionnel à l'alimentation de la maman. Les fabricants de préparations pour nourrissons l'ont bien compris et ont pratiquement tous enrichi leurs formules, pour des apports en oméga 3 optimaux.
Si les oméga 3 sont importants chez les tout-petits, ils sont tout aussi essentiels plus on avance en âge. En effet, il est aujourd'hui démontré qu'ils permettent de ralentir le déclin cognitif. Des études ont ainsi mis en évidence que le fait de consommer régulièrement ces acides gras insaturés limitait la perte de points de QI avec les années chez les séniors. Ils protégeraient également contre les problèmes de démence et la maladie de Parkinson. Ils pourraient aussi jouer un rôle pour prévenir ou ralentir la maladie d'Alzheimer.