Les vertus du pain
Le pain est l'allié de votre santé, c'est le gouvernement qui le dit ! Et c'est un inscrit noir sur blanc dans le Programme National Nutrition Santé (PNNS), lancé par les autorités sanitaires. En effet, il ne faut pas uniquement manger cinq fruits et légumes par jour ou faire au moins 30 minutes de marche rapide, il faut aussi augmenter sa consommation de sucre, par rapport à celle de graisse. Mais bien sûr, il ne s'agit pas de manger plus de sucreries, mais de rétablir un équilibre. Il faut privilégier les sucres lents, riches notamment en amidon et les féculents, et en particulier le pain, sont donc à privilégier au cours des repas.
Le pain possède d'autres vertus, en fonction il est vrai du type choisi. Ainsi, en privilégiant les pains complets, etc. on augmente également sa consommation de fibres. Or un autre objectif du PNNS est de doubler les apports de ces alliés du transit. De manière générale, le pain est une bonne source de vitamines du groupe B (B1 et B6), essentielles dans de nombreuses fonctions de l'organisme. Sans oublier les minéraux : de nombreux pains sont des sources intéressantes de magnésium et de zinc. A tel point que l'on pourrait presque qualifier cet aliment d'allié anti-stress. La combinaison idéale pour rester zen : un morceau de pain et un carré de chocolat (à consommer avec modération)...
Il n'y avait aucun lien entre la consommation de pain et l'indice de masse corporelle. Si le pain n'est pas l'ennemi de votre poids, c'est certainement du côté du fromage ou des rillettes qui l'accompagnent qu'il faut chercher l'erreur... Sans compter qu'il vaut mieux, en cas de fringale, avaler un morceau de pain plutôt qu'une barre chocolatée ou un biscuit riche en graisses cachées...