Le bonheur est dans les légumes et les fruits
Cette nouvelle étude, publiée dans le American Journal of Public Health, est l’une des premières à explorer le lien entre bien-être psychologique et consommation de fruits et légumes. Elle confirme une étude datant de 2014 qui avait également fait un lien entre consommation des fruits et légumes et satisfaction personnelle. Dans cette étude, les chercheurs de l’université de Warwick ont sélectionné aléatoirement 12.385 Australiens et Australiennes. Ces participants habitaient des régions d'Australie promouvant la consommation de 2 portions de fruits, et de 5 portions de légumes par jour. Les participants devaient noter ce qu’ils mangeaient dans des carnets alimentaires; leur niveau de bien-être était également mesuré. Le suivi s'est étalé de 2007 à 2013. Après avoir pris en compte beaucoup d'autres facteurs pouvant jouer sur le bien-être (revenu, vie sociale, santé, etc.), les chercheurs ont découvert une relation linéaire entre nombre de portions de fruits et légumes et bien-être. Cependant, consommer plus de 8 fruits et légumes par jour n'apportait pas de bénéfice supplémentaire. Les chercheurs concluent que passer de 0 à 8 fruits et légumes par jour améliore autant le bien-être que de trouver un emploi !
Pour rappel, les fruits et légumes, riches en fibres et polyphénols, sont déjà connus pour être associés à un risque plus faible de diabète, d'obésité, de maladies cardiovasculaires, de cancer colorectal et de l'estomac, et même à un risque plus faible d'allergies.
Seul problème, d’après le professeur Andrew Oswald “ Les gens qui souhaitent manger des fruits et légumes sont souvent découragés par le fait que les cancers et les maladies cardio-vasculaires apparaissent des dizaines d’années plus tard. Cependant, on sait maintenant que manger des fruits et légumes permet d’augmenter le bien être quasi-instantanément”. C’est donc un argument supplémentaire qui pourra peut-être inciter la population française, notamment les plus jeunes, à consommer plus de fruits et légumes.