Les effets des fraises sur la santé cardiaque
Une nouvelle étude portant spécifiquement sur la santé cardiovasculaire et l'amélioration du contrôle de la glycémie a été présentée lors du congrès Nutrition 2024, la réunion annuelle de l'American Society for Nutrition, le 30 juin à Chicago. L'étude visait à examiner les effets de la consommation de fraises sur la fonction endothéliale (qui permet de juger de la santé cardiovasculaire) et le contrôle de la glycémie glucose dans le sang). L'étude a porté sur 36 femmes et 32 hommes, âgés de 20 à 62 ans avec un indice de masse corporelle (IMC) moyen de 29,8, soit en surpoids. Dans un modèle de régression logistique (avec une qualité d'ajustement p = 0,33) utilisant toutes les interventions avec des réponses à la FMD et une augmentation de 2% de la FMD comme indicateur de réduction du risque de MCV, il a été suggéré que la consommation de fraises réduisait le risque de MCV de manière dose-dépendante de 8 fois par rapport au groupe témoin (p < 0,001).
Conclusion : la consommation quotidienne de fraises pendant 4 semaines a eu un impact significatif sur la fonction vasculaire des participants. Dans le communiqué, les chercheurs précisent qu'en utilisant un modèle, ils estiment que "la consommation de fraises réduisait le risque de maladies cardiovasculaires de manière dose-dépendante de 8 fois par rapport au groupe témoin". "Ajouter à votre régime alimentaire une tasse de fraises par jour peut avoir des effets bénéfiques sur votre santé cardiovasculaire" concluent les auteurs. Et ce n'est pas la première étude qui rapporte un bénéfice des fraises sur la santé cardiovasculaire.