Les bienfaits des petits pois
Considérés à tort comme des légumes, les petits pois sont en réalité des légumineuses appartenant à la famille des pois chiches. S’ils ne sont pas appréciés de tous, ils regorgent de bienfaits pour notre santé de par leur richesse en nutriments, essentiels au bon fonctionnement de notre métabolisme. Le premier bienfait du petit pois, et non des moindres, est son pouvoir antioxydant. Cette minuscule bille verte contient d’importantes quantités de lutéine et de zéaxanthine, deux composés antioxydants de la famille des caroténoïdes précise APM News. Ils permettent de renforcer et de protéger l’organisme. Rappelons que les antioxydants neutralisent les “radicaux libres”, à savoir des molécules susceptibles de déclencher diverses maladies. Les petits pois seraient ainsi utiles pour réduire le taux de cholestérol, le risque de maladies cardiovasculaires, de cancer, de diabète et de dégénérescence maculaire.
Le petit pois est aussi l’une des meilleures sources de protéines végétales qui existent, meilleur que les haricots verts ou les épinards. Essentielles à l’organisme, les protéines aident à développer, renforcer et guérir les muscles en cas de blessure et favorisent également l'immuno-défense de notre organisme en renforçant ses anticorps. En plus d’être une énorme source de protéines végétales, les petits pois sont également particulièrement riches en fibres. À croire que ce petit légume n’a que des avantages ! Une portion de 100 g de cette légumineuse renfermerait 6 g de fibres, un ratio relativement élevé. En plus de son effet bénéfique sur la digestion et la satiété, un bon apport en fibres permettrait de prévenir les risques d’obésité, le diabète, le cholestérol, mais également le développement d’un cancer du côlon.
Du fait de sa composition - glucides, protéines et fibres - le petit pois fournit graduellement de l’énergie tout au long de la journée. En clair, il a un effet “satiétogène” qui empêche les fringales. Cela fait notamment de lui un aliment adoré des personnes cherchant à perdre du poids ou à limiter le grignotage.