Découverte du cherimoya
Le cherimoya également appelé chérimole est un fruit qui pousse sur le chérimolier, un arbuste de la famille des Annonaceae, de 2 à 7 mètres de hauteur, originaire de la cordillère des Andes, au nord du Pérou et dans le sud de l’Équateur. Le goût du cherimoya est semblable à celui de la pomme cannelle. Considéré parfois comme l'un des plus beaux fruits du monde, son goût unique lui confère le surnom de "chef-d'œuvre de la nature". Le cherimoya est un fruit riche en eau et en fibres, toutefois sa quantité de glucides est importante. Cela en fait un fruit "plaisir" qu'il faut consommer avec modération.
Compte tenu de sa composition nutritionnelle, le cherimoya reste un fruit plus sucré que la majorité des autres fruits, mais son apport en micro-nutriments en font un aliment aux multiples bienfaits pour la santé. Le cherimoya peut être intéressant lorsqu'il est question de se recharger en sucre si le besoin s'en fait sentir, comme cela peut être le cas pour les sportifs durant ou après l'effort. L'avantage, c'est que l'apport de sucre est couplé à un apport en vitamines et minéraux.
La teneur très intéressante en fibres (3 g / 100 g) du cherimoya lui confère des propriétés laxatives, permettant ainsi de résoudre les problèmes de constipation. Sa haute teneur en potassium permet d’améliorer la santé cardiaque. Le potassium est un régulateur naturel de la pression artérielle, il est un minéral important pour l'organisme. Il contribue notamment au fonctionnement normal du système nerveux, à une fonction musculaire normale. La richesse en calcium présent dans le cherimoya contribue à combler les apports journaliers recommandés en calcium. Idéal pour les personnes qui souffrent de décalcification ou d’ostéoporose. Le cherimoya à une capacité d'agir comme un protecteur naturel contre les parasites. En effet, ses propriétés proviennent de sa haute teneur en fibres, en niacine et en citotoxines. De plus, il apporte de grandes quantités de vitamines C, un antioxydant naturel qui aide ainsi l’organisme à résister aux infections.