Infusions en sachet : ce que vous buvez vraiment
Boire une infusion semble être un geste simple et sain, associé au bien-être et à la détente, mais la réalité des sachets industriels est moins idyllique qu’on le pense. Beaucoup d’infusions sont conditionnées dans des sachets contenant du plastique ou des dérivés de plastique, qui relâchent des micro et nano-particules dans l’eau chaude. Même les sachets en papier ne sont pas exempts de risques, car ils sont souvent blanchis au chlore, dont des résidus peuvent se retrouver dans la boisson. La qualité des plantes est également en cause : réduites en poudre pour des raisons de production, elles perdent une partie de leurs principes actifs et sont présentes en quantité trop faible pour avoir un véritable effet bénéfique, souvent à peine un gramme par sachet. Cette faible quantité, associée au manque d’espace dans le sachet pour permettre aux plantes de se déployer correctement, donne une infusion moins concentrée et donc moins efficace.
Les mélanges proposés dans le commerce peuvent aussi poser problème, certaines plantes utilisées nécessitant des modes de préparation différents pour libérer leurs composés actifs. Résultat : on obtient une boisson aromatisée qui a plus à voir avec le goût qu’avec les véritables propriétés médicinales. Pour ceux qui souhaitent profiter réellement des bienfaits des plantes, il est préférable de se tourner vers les versions en vrac, de les laisser infuser librement dans une théière ou dans un tamis afin d’optimiser le contact avec l’eau et d’obtenir une infusion plus riche. Les boules à thé peuvent être utilisées à condition de ne pas trop tasser les plantes, afin qu’elles puissent se déployer et diffuser pleinement leurs arômes et principes actifs.