L'alcool contre le diabète
Encore une nouvelle étude de l'université de Harvard et du professeur Walter Willet. Cette fois, ils ont étudié le lien entre la consommation de glucides à index glycémique élevé mais aussi la charge glycémique (comprendre l'index glycémique) avec la consommation d'alcool et le risque de développer un diabète de type 2.
Pour cela, ils ont analysé l'étude des infirmières qui a suivi plus de 80 000 femmes pendant 26 ans. Au terme de l'étude, les femmes qui ne consommaient pas d'alcool et qui avaient une alimentation à charge glycémique élevée ont vu leur risque de diabète augmenter de 30%. Ce risque était légèrement réduit chez les consommatrices d'alcool mais proportionnellement à la dose ingérée. La protection maximale se situant autour de 15gr par jour, aucun bénéfice ne semble présent au delà.
Franck Hu, co-auteur de l'étude explique qu'il n'encourage pas les gens à boire de l'alcool pour prévenir le diabète mais pense que son étude révèle une interaction intéressante entre les glucides et l'alcool. Il déclare: "Nous encourageons toujours une alimentation pauvre en glucides raffinés. Et pour les personnes qui boivent, elles doivent le faire avec modération."