Les atouts de la banane
Consolide l’endurance et agit sur la dépression
La dopamine ainsi que la noradrénaline sont des neurotransmetteurs du système nerveux central. Elle régule la motivation, le mouvement, la coordination et la puissance musculaire. La dopamine cérébrale du striatum est la clé du mécanisme responsable de l’efficacité de l’exercice chez l’homme. Les réseaux dopaminergiques sont étroitement associés aux comportements d’exploration, à la vigilance, la recherche du plaisir et l’évitement actif de la punition (fuite ou combat). Le déficit de dopamine cérébrale diminue les performances physiques et mentales et rend léthargique, fatigué et moins attentif. Le taux du neurotransmetteur antagoniste de la dopamine, la sérotonine, s’élève après un effort prolongé amenant rapidement la fatigue. L’équilibre dopamine/ sérotonine semble la clef d’une endurance tant physique que psychique.
En prévention de certains cancers
Le pouvoir antioxydant de la banane est important. Son indice TAC (capacité antioxydante totale) pour une banane de 118 g est de 1 037 umol. De quoi lutter efficacement contre les radicaux libres, ces substances instables sont surtout composées d’oxygène et dont la structure chimique fait qu’ils endommagent les autres atomes en les « oxydant » contribuant à l’apparition de plusieurs maladies et au vieillissement.
Une action stimulante renforcée par la vitamine B6
La banane est une bonne source de vitamine B6, (0.5mg au 100g, soit le quart de l’apport quotidien recommandé). Aussi appelée la pyridoxine, cette vitamine intervient dans le métabolisme des protéines, des lipides et des glucides mais est aussi utile pour produire divers neurotransmetteurs associés à l'humeur, dont la sérotonine et la dopamine. Certaines études ont prouvé que, consommée en forte dose, elle allégerait la dépression associée au syndrome prémenstruel.
Plein feux sur la dopamine
La dopamine, puissant antioxydant hydrosoluble de la famille des catécholamines (tout comme celle secrétée par le corps), a été identifiée dans la banane du cultivar commercial populaire Musa cavendishii. Les teneurs en dopamine varient de 80-560 mg pour 100 g de peau et de 2.5-10 mg pour 100 g de pulpe, même dans les bananes mûres prêtes à consommer.
La dopamine a démontré une activité antioxydante similaire à celle de la vitamine C, reconnue comme un antioxydant hydrosoluble particulièrement puissant. La banane contient à la fois de la dopamine et de la vitamine C (15 mg pour 100 g de banane). Elle fait donc partie des aliments antioxydants.