L'alcool et la polyarthrite rhumatoïde
Pour certains buveurs réguliers le risque de développer la maladie serait même divisé par deux par rapport aux abstinents ou ceux qui boivent rarement. Les chercheurs britanniques du King’s College (Londres) ont découvert cette relation après avoir analysé les résultats d’études qui se sont penché sur le rôle de l'alcool dans la polyarthrite rhumatoïde.
Les résultats de cette méta-analyse, publiés dans la revue Rheumatology, suggèrent que quelques verres d'alcool par semaine pourraient avoir un effet protecteur contre une maladie qui affecterait 300000 à 600000 personnes en France.
La polyarthrite rhumatoïde est une maladie auto-immune au cours de laquelle, pour des raisons encore obscures, le système immunitaire entre en action contre les articulations et parfois d'autres organes. Le Dr Jean Seignalet a formulé le premier l’hypothèse que l’intestin grêle joue un rôle clé dans le déclenchement de cette maladie et d’autres maladies auto-immunes. Il laisserait passer des fragments de protéines dans la circulation sanguine, lesquels activeraient la réponse immunitaire et l’auto-immunité. Le régime Seignalet vise à restaurer l’étanchéité de l’intestin et "mettre sous silence" les maladies auto-immunes selon les termes du biologiste Jean-Marie Magnien, en éliminant notamment les aliments à base de gluten et les laitages.