Le café pourrait faire grossir
Des recherches ont prouvé que boire du café avec modération est bon pour la santé, mais il ne faut pas en abuser. En effet, des chercheurs australiens révèlent dans une nouvelle étude que boire plus de cinq ou six tasses de café par jour peut faire prendre du poids et augmenter le risque de syndrome métabolique. Le syndrome métabolique rassemble plusieurs facteurs à risques tels qu'un large tour de taille, l'hypertension et le niveau élevé de triglycérides, qui augmentent les risques de développement de maladies chroniques comme le diabète et les AVC.
Pour cette nouvelle étude, les chercheurs du Western Australian Institute for Medical Research et de la University of Western Australia's School of Medicine and Pharmacology se sont penchés sur les effets des polyphénols, ou acides chlorogéniques, qui sont très présents dans le café, mais aussi dans le thé et dans certains fruits, comme les prunes. “Les risques pour la santé semblent dépendre du dosage”, explique un professeur assistant, “une quantité modérée de café, pouvant aller jusqu'à trois à quatre tasses par jour, paraît réduire le risque de développement de maladies, comme les maladies cardiovasculaires ou le diabète de type 2”. En outre, une étude sur les souris, disponible en ligne sur le Journal of Agricultural and Food Chemistry, a révélé que les acides chlorogéniques ne favorisent pas la perte de poids.