Le marketing au service de la consommation des légumes par les enfants
Idée incongrue mais qui semble fonctionner à merveille. Une simple astuce de marketing utilisée dans le but de faciliter la sélection et la consommation d’aliments sains par les enfants : attribuer des noms attrayants aux légumes. Et d’un coup de baguette magique, les voilà soudain beaucoup plus appétissants ! En bref, ne faites plus manger de simples carottes à vos bambins, servez-leur des "carottes pour vision aux rayons X". Exit les brocolis qui créent une moue sur le visage des marmots. Faites place dans les assiettes pour le "brocoli force de frappe" ! L’idée est venue de cantines américaines, désolées de constater que les jours de menus équilibrés (à base de légumes) étaient synonymes d’assiettes à peine touchées. Un service de restauration collective a tenté une expérience inédite : tester des intitulés de menus tout droit sortis de comics et observer leur impact sur la consommation des enfants.
Pour cela, le même déjeuner standard a été servi à 147 écoliers âgés de 8 à 11 ans, dans cinq écoles différentes. Seuls les noms des plats de légumes changeaient d’un menu à l’autre. Constat sans appel : les auteurs de l’étude ont observé que les enfants qui se sont vu servir des "carottes pour visions aux rayons X" ont consommé 65,9 % de leur portion, contre 32 % pour les carottes sans dénomination particulière. Les chercheurs se sont penchés sur l’effet à long terme de cette ruse sur la consommation de légumes par les enfants. Ils ont proposé pendant plusieurs repas des légumes étiquetés en mode super-héros. Bingo ! Le fait de servir des "brocolis force de frappe" entraîne une augmentation du choix de ce légume de 109,4 %, par rapport à son cousin ennuyeux le brocoli classique.