Magnésium et vitamine D
Malgré un niveau de vie plutôt élevé, les européens pourraient manquer de certaines vitamines et minéraux. D’après une analyse parue dans British Journal of Nutrition, la carence en vitamine D est la plus préoccupante. Les vitamines et les minéraux sont des micronutriments : ils sont présents en faibles quantités dans notre alimentation, mais jouent des rôles particulièrement importants dans le fonctionnement de l’organisme. Aussi, le manque en vitamines et minéraux peut entraîner différentes pathologies. Une alimentation équilibrée ou des compléments alimentaires peuvent limiter ce risque.
Des chercheurs de l’International Life Science Institute Europe ont passé en revue les apports alimentaires de 17 micronutriments dans 8 pays : Belgique, Danemark, France, Allemagne, Pays-Bas Pologne, Royaume-Uni et Espagne. Les auteurs ont recueilli les informations provenant d’études nationales, concernant les apports en calcium, cuivre, iode, fer, magnésium, potassium, zinc, vitamines A, B1, B2, B6, B12, C, D, E et folate. A l’exception de la vitamine D, globalement, il y avait peu de risque d’apports insuffisants. Pour la France, ce sont les résultats de l’étude INCA et INCA 2 qui ont été utilisés.