Les risques du jeûne
Le jeûne est un sujet star sur les forums internet. "Comme tous les ans, je vais faire ma cure de jeûne de 15 jours", raconte fièrement une internaute. "J'ai jeûné seul chez moi durant une semaine, et tout s'est bien passé", partage un autre, qui a perdu 8 kilos. À une femme très mince, qui a des doutes sur le jeûne, un internaute répond, rassurant : "Notre corps est intelligent, et il perd peu quand on a peu à perdre". L'alimentation se limite souvent à un simple apport hydrique (bouillons, jus de citron...), les éléments solides étant supprimés. Certains jeûnent chez eux, d'autres dans le cadre de stages. Un tourisme du jeûne, avec des séjours à la campagne et à la montagne comprenant randonnées, pour plusieurs centaines d'euros la semaine, ou dans de chics cliniques privées, se développe : par exemple, un site propose un séjour "Détox Jeûne" dans le désert marocain...
Le jeûne est "un outil de détoxination, qui permet de se sentir mieux dans son corps, d'avoir plus d'énergie", poursuit Raphaël Perez, docteur en pharmacie. "Beaucoup ont des problèmes au niveau des intestins, ballonnements, gaz, irritations, constipation, diarrhée. (...) Une fois qu'on a jeûné, on se sent mieux". "Mais si ensuite on se remet à manger n'importe quoi les soucis reviennent. Le jeûne n'est pas une baguette magique", dit Raphaël Perez. Loin de là, à en croire des médecins. "Il n'y a pas un médecin aujourd'hui qui peut vous dire, le jeûne c'est bien, à moins qu'il soit un gourou", lâche le nutritionniste Pierre Azam. "C'est une aberration (...) et ça s'est banalisé", "c'est devenu " in"", déplore-t-il. "Imaginez que vous soyiez cardiaque, si vous jeûnez, vous allez limiter vos apports en potassium et en calcium et vous risquez un arrêt cardiaque", explique Jean-Michel Cohen, nutritionniste. "Le jeûne est très dangereux", martèle-t-il. "On a dit (aux personnes en surpoids, ndlr) que les régimes ne marchaient pas. Alors le jeûne, rapide et radical, passe pour une solution", déplore-t-il encore.