L’aspartame est sans danger
« L'aspartame et ses produits de dégradation sont sûrs pour la consommation humaine aux niveaux actuels d'exposition », indique L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) le 10 décembre dans un communiqué qui fait suite à une première évaluation complète des risques associés à cet édulcorant de synthèse. L'aspartame est l’édulcorant le plus utilisé au monde. On le trouve dans plus de 6 000 produits, du chewing-gum aux boissons sans sucre, et jusque dans les médicaments. Les enfants et les femmes en âge d’avoir des enfants en avaleraient 2,5 à 5 mg par kg de poids corporel.
L'EFSA met simplement en garde sur la présence de phenylalanine, un acide aminé présent dans l'aspartame, car il présente un risque pour les personnes souffrant de phénylcétonurie, une maladie génétique rare. « Pour la population générale, écrit l’EFSA, la dose journalière acceptable (DJA) actuelle de 40 mg par kg de poids corporel par jour constitue une protection adéquate, juge l'agence. Il n'y a donc pas lieu de revoir cette DJA. »