Les végétariens et l’hypertension
Pour mieux comprendre le lien entre végétarisme et hypertension, le professeur Yoko Yokoyama, et son équipe du National Cerebral and Cardiovascular Center d'Osaka (Japon), se sont intéressé à sept tests cliniques et 32 études parues entre 1900 et 2013 concernant près de 22 000 végétariens. Ils ont mesuré de nettes différences chez les participants qui se tournaient vers le régime végétarien en comparaison avec les personnes suivant des régimes omnivores, végétaliens ou à base de viande.
De ces 32 études, il ressort que les végétariens ont une pression artérielle plus basse que chez omnivores. Les chercheurs notent que le fait de devenir végétarien est une bonne manière de réduire sa tension sans médicaments, qui peuvent être chers et entraîner des effets secondaires. Le professeur Yokoyama précise que "des études supplémentaires sont nécessaires pour clarifier quels types de régimes végétariens sont plus associés à une tension basse". Des recherches précédentes avaient par ailleurs montré que les végétariens développaient moins de maladies cardiaques. Une étude de 2013 menée par le Cancer Epidemiology Unit d'Oxford sur plus de 44.500 volontaires pendant 11 années a montré que les personnes suivant un régime végétarien faisaient reculer leur risque de problème de santé d'un tiers.
Néanmoins, il faut rappeler qu’une alimentation équilibrée et variée est garante d’une bonne santé. Même si, effectivement, la surconsommation de viande, mais aussi d’autres produits gras, salés et sucrés, peut être à l’origine de problèmes cardiovasculaires, les supprimer purement et simplement n’est pas nécessairement la panacée. D’après les recommandations du Programme National Nutrition Santé, il est conseillé d’avoir une consommation modérée de viande, 1 à 2 fois par semaine. Si toutefois vous souhaitez vous lancer dans le végétarisme, prenez soin d’en discuter avec un médecin ou un diététicien de manière à compenser le manque de protéines animales par des substituts, afin de ne pas développer de carences !