Les bienfaits du beurre de cacahuète
Il ne remporte pas (encore ?) un immense succès en France. Le beurre de cacahuète est plutôt une gourmandise prisée outre-Atlantique, chez nos amis américains. Souvent pointé du doigt du fait de sa très forte teneur en matières grasses, cette pâte à tartiner pourrait avoir des effets bénéfiques et prévenir les maladies du sein, tout comme d'autres sources de graisses et de protéines végétales.
Pour en arriver à cette conclusion, des chercheurs américains ont étudié la consommation de ces produits chez 9 039 jeunes filles, âgées de 9 à 15 ans au début de l’étude (1996). A partir de 2005, elles ont commencé à informer les scientifiques de survenues de maladies bénignes du sein (confirmées par biopsies). Ils ont observé que plus la consommation de ces aliments était importante, plus le risque de développer une maladie du sein était réduit. Les sources de graisses et de protéines végétales les plus importantes dans le régime des jeunes filles suivies étaient le beurre de cacahuète, les cacahuètes, les noix, les haricots et le maïs. Une seule portion de ces aliments était associée à un risque diminué de maladie, selon les auteurs de l’étude. Ils avancent même que les jeunes filles ayant un historique familial de cancers du sein réduiraient aussi leur risque avec cette consommation.