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Certains aliments luttent contre le vieillissement cutané

Qu’on se le dise : le vieillissement est un processus naturel inéluctable que rien ne peut stopper. Par contre, grâce à des cosmétiques de pointe et à une alimentation choisie, on peut en ralentir la course effrénée et limiter les effets du temps sur notre peau. Car l’épiderme est un miroir de notre état de santé général et une mauvaise alimentation se fera clairement remarquer. À l’inverse, une alimentation ciblée "anti-âge" associée à des cosmétiques efficaces contribue à améliorer la tonicité...

Les bienfaits de la fraise

Constituée principalement d’eau (plus de 90%), la fraise apporte 34,9 kcal/100g, une quantité d’énergie qu’elle doit principalement aux glucides qu’elle contient sous forme de sucres. Elle présente l’avantage d’être l’un des fruits les moins sucrés et les moins caloriques. La fraise est riche en vitamine C et en vitamine B9 et source de manganèse. La fraise a une teneur en polyphénols totaux supérieure à la teneur moyenne contenue dans les fruits : leurs propriétés anti-oxydantes participent à prévenir...

Les atouts du pois chiche

Le pois chiche cuit apporte 147 kcal/100 g. C’est un bon contributeur à l’apport d’énergie, de protéines végétales, de glucides sous forme d’amidon, de fibres, de plusieurs minéraux (phosphore, cuivre, manganèse…) et de vitamine B9. Le pois chiche contient des polyphénols dont des flavonoïdes aux propriétés anti-oxydantes, ainsi que des phytostérols et des saponines qui participent à la prévention de maladies comme les maladies cardiovasculaires ou encore certains cancers. Le pois chiche fait partie...

Focus sur les fraudes alimentaires

Les fraudes alimentaires "se multiplient" en Europe et en France, assure l'ONG foodwatch qui lance une campagne dans l'Hexagone pour obtenir des autorités françaises davantage de "transparence" notamment sur les sociétés "prises en défaut". Selon elle, "le sujet reste tabou en France". "Nous avons au mieux uniquement accès à des informations très générales sur les conclusions de certaines enquêtes menées par la répression des fraudes (DGCCRF) ou la Direction générale de l'alimentation (DGAL). Mais...

Attention aux fausses informations sur la nutrition

Facebook, Instagram, Snapchat, Whisper, Twitter… Les réseaux sociaux regorgent de posts, tweets, likes sur l’alimentation et la nutrition. En 2017, plus de 208 millions de messages ont été estampillés #food (alimentation) ! Selon une étude de Digimind, société spécialisée dans l’exploitation des données sur internet, pas moins de 29% des internautes partagent désormais des photos de plats appétissants, et jusqu’à 50% pour les 18-24 ans. Mais en croyant bien faire, les internautes risquent de glaner...

Les bienfaits du rutabaga

Le rutabaga est une plante bisannuelle issue d'un croisement entre un navet et un chou-frisé. Ses feuilles rappellent celles du chou, et sa tige est utilisée pour l'alimentation animale et consommable comme légume à l'état jeune. Le bulbe, à la chair claire, se cuisine comme un navet traditionnel et regorge de bienfaits pour la santé. Le rutabaga est peu calorique, il convient donc aux personnes souhaitant perdre du poids. Riche en fibres, il stimule le transit intestinal et lutte contre la constipation.

Les atouts des céréales

Les céréales sont des plantes dont les grains servent de base à l'alimentation. En France, les reines sont le blé tendre, dur, le maïs ou encore le riz. Mais d'autres méritent d'être redécouvertes comme l'orge, le seigle ou encore l'avoine. On en consomme d'ailleurs sans forcément s'en rendre compte sous la forme de grains entiers, de farine, de semoule, de pain, de pâtes… Une grande diversité qui permet d'offrir d'infinies possibilités de les cuisiner, sans se ruiner, et ce, quel que soit votre...

Quels aliments pour lutter contre le cancer du sein ?

L’alimentation joue un rôle important dans la prévention de nombreux cancers, et notamment celle du cancer du sein. Par exemple, l’alimentation méditerranéenne permet de réduire le risque de cancer du sein en agissant sur le microbiote spécifique des glandes mammaires. Un essai clinique a également montré que les femmes qui suivent un régime méditerranéen et consomment de l’huile d’olive ont un risque plus faible de cancer du sein que celles qui ont suivi un régime pauvre en graisses. Les choix...

Tout savoir sur les produits surgelés

Métro, boulot, «congélo»: nombre de familles n’imaginent pas leur vie sans les surgelés. La vie quotidienne ne laisse pas toujours le temps d’éplucher des légumes frais ou de préparer un poisson au four. Une étude publiée en 2009 a cependant remis en cause les vertus nutritionnelles de ce mode de conservation si pratique. En effet, d’après un article publié par des chercheurs espagnols en 2009 dans la revue Food Research International, une seule journée de congélation suffit à faire perdre aux brocolis...

Les conséquences de la mauvaise alimentation

Malnutrition chronique, retard de croissance, carence en nutriments, maigreur, surpoids ou obésité : les problèmes de santé liés à l’alimentation touchent, sous une forme ou une autre, tous les pays du monde. Fléau universel, la malnutrition affecte riches et pauvres, hommes et femmes, à tous les âges de la vie. «Elle constitue un des premiers facteurs de risque de maladie et de mort, pesant plus lourd que la pollution de l’air ou le tabagisme», alerte Jessica Fanzo, chercheuse à l’université américaine...


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