Manger des fraises
D'après un célèbre proverbe anglais, une pomme par jour permettrait d'éloigner le Docteur ("an apple a day keeps the doctor away"). Mais selon une récente étude américaine, les fraises seraient elles aussi d'incroyables alliées santé ! Une forte consommation de ces délicieux fruits rouges pourrait prévenir et améliorer l'évolution de certaines maladies comme le diabète, certains cancers (de la prostate notamment) mais également la maladie d'Alzheimer.
A l'origine de ces effets, on retrouve la fisetine, un flavonoïde (antioxydant) très concentré dans les fraises mais également présent dans d'autres fruits et légumes. L'équipe de scientifiques du Salk Institute's Cellular Neurobiology Laboratory avaient déjà travaillé sur la fisetine (montrant notamment des effets neuroprotecteurs). Dans le cadre de l'étude publiée dans la revue PloS ONE, ils se sont attachés à démontrer ses effets face au diabète. Pour ce faire, ils ont nourri des souris de type Akita (bon modèle pour étudier les diabètes de type 1 et 2) avec un régime enrichi en fisetine.
Les chercheurs pensent même avoir mis en évidence les mécanismes moléculaires sous-tendant ces effets : la fisotine activerait une enzyme, la glyoxalase-1, responsable de la suppression de précurseurs toxiques de la glycation (processus grâce auquel les sucres du sang et du cerveau se fixent aux protéines).
Cette enzyme pourrait également agir sur des processus similaires (activité inflammatoire) ayant lieu dans le cadre de certains cancers.
Au final, ils ont constaté une nette amélioration des symptômes liés au diabète chez ces souris : le processus d'hypertrophie des reins, caractéristique du diabète, avait été inversé et le niveau de protéines dans les urines (bon indicateur de diabète également) a littéralement chuté ! Par ailleurs, le comportement anxieux des souris diabétiques a lui aussi été amélioré.