Découvrir la clémentine
Le Père Clément, un religieux d'Oran, a inventé au début du 20ème siècle la clémentine - Hybride de la mandarine et de l'orange amère ou bigaradier. Du fait de l'absence de pépins, la clémentine supplante aujourd'hui la mandarine.
En hiver, elle fournit un apport appréciable de vitamine C .Par exemple, avec deux clémentines (environ 100 g net), on reà§oit déjà plus de 40 mg de vitamine C, soit la moitié de l'apport quotidien recommandé.
Ce petit agrume fournit également un complément très utile en minéraux et oligo-éléments. En particulier en calcium, en magnésium et en fer.
La clémentine est très bien tolérée même par ceux ayant un système digestif délicat comme les personnes âgées, les convalescents et les jeunes enfant, Sa saveur est particulièrement douce, et ses fibres tendres n'irritent pas la muqueuse digestive.
Son jus peut même être proposé très tôt aux jeunes bébés, dans le cadre de la diversification de l'alimentation.