Blanc-manger
Temps de préparation : 10mn
Temps de cuisson : 10mn
Ingrédients pour 2 personnes
- 20 cl de lait de coco
- 1 c à s de noix de coco en poudre
- 2 c à s de lait concentré sucré
- 2 g d'agar-agar
- 1 gousse de vanille
- 1/2 citron vert non traité 2 fruits de la passion
- 4 feuilles de menthe fraîche
Préparation
Prélevez le zeste du demi citron vert et émincez-le. Dans une casserole, mélangez le lait concentré sucré, le lait de coco et l'agar-agar. Récupérez les graines de la gousse de vanille et ajoutez-les au mélange avec la gousse fendue et les zestes. Faites chauffer doucement. Portez à ébullition, laissez frémir 2 minutes et coupez le feu. Retirez la gousse de vanille, puis incorporez la noix de coco en poudre. Mélangez, puis versez dans des verrines. Placez au minimum 3 heures au frais, voir une nuit. Coupez les fruits de la passion en 2 au moment de servir et récupérez la pulpe. Répartissez-la sur le dessus du blanc-manger et décorez avec deux feuilles de menthe fraîche.
Nos recettes respectent les principes d'association alimentaire de la méthode Libre Forme 8.
Ne pas modifier les ingrédients pour conserver un plat équilibré.
Pour en savoir plus sur la méthode, n'hésitez pas à nous contacter au 01.40.06.91.91, le premier rendez-vous d'information est offert.